Мясные рулетики с ароматной омлетной начинкой завораживают своим изысканным вкусом и оригинальной подачей. Это идеальное блюдо для праздничного стола, способное удивить даже самых взыскательных гостей. Приготовление не потребует особых навыков: достаточно доступных продуктов и немного фантазии, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
Для мяса:
- Мясное филе – 700 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Панировочные сухари и мука – для панировки
- Яйца – 2 шт.
Для начинки-омлета:
- Яйца – 6 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Грибы (желательно свежие) – 100 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Укроп – по вкусу
Приготовление
Первым делом следует подготовить начинку. Луковицу нарезать кубиками, а грибы – мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить грибы и продолжать готовить еще 5-7 минут.
Пока грибы остывают, укроп мелко порубить. В глубокой миске разбить 6 яиц, добавить щепотку соли и взбить вилкой. Затем добавить зелень и грибную смесь, поперчить и перемешать до однородной массы.
Теперь перейти к приготовлению омлета. Для этого налить половину яичной смеси на хорошо смазанную маслом сковороду или блинницу. Жарить, пока одна сторона не станет золотистой, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Повторить процесс с остатками смеси. Готовые омлеты охладить и нарезать на части.
Подготовленное мясо нарезать на тонкие пластинки, отбить молоточком и приправить солью и перцем. На каждую пластинку выложить часть омлета и аккуратно завернуть в рулет, закрепив шпажкой.
Для панировки взбить 2 яйца. Каждый рулет обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и в панировочные сухари. Обжаривать рулетики в разогретом растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.
Запекание
Подготовленные рулетики выложить на противень, смазанный маслом, и поставить в заранее разогретую духовку. Готовить при температуре 200 градусов около 20 минут. Как только рулеты будут готовы, их нарезать на порционные кусочки и подавать на стол с любимым соусом.
Эти ароматные и сочные мясные рулетики с нежной начинкой станут отличным украшением любого праздничного стола. Насладитесь их простотой и оригинальностью, удивив своих близких!
