По данным Германа Зверева, президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, в России аквакультура занимает около 8% от общего объёма производства рыбы и морепродуктов. Это означает, что в 2024 году было вырощено порядка 380,6 тысяч тонн рыбы, в то время как промысловый улов составил 4,9 миллиона тонн, сообщает канал "ПРАЙМ".
Рост аквакультуры и её влияние на рынок
Зверев подчеркивает важность аквакультуры для доступности рыбы и морепродуктов для конечного потребителя. В условиях стагнации вылова рыбы на уровне 90 миллионов тонн в год, которая наблюдается с 1989 года, эта отрасль становится всё более необходимой. Сегодня общий объём рыбной продукции, произведенной во всем мире, превышает 180 миллионов тонн. Без аквакультуры возможен резкий рост цен на рыбу и подводные продукты, что сделает их недоступными для большинства людей.
Проблемы восприятия и потребительские страхи
Зверев также замечает, что негативные мнения о некоторых видах рыбы или способах их производства могут приводить к неоправданным страхам у потребителей. Это, в свою очередь, может значительно снизить спрос на рыбу в целом. Сложные экологические факторы и риски, связанные с аквакультурой, не должны вводить в заблуждение, так как это путь, который приведет к «рыбному снобизму» и нежеланию потреблять продукцию, не пойманную на дикой природе.
Аквакультура как ответ на вызовы времени
Ключевой задачей остается развитие аквакультуры, чтобы удовлетворить потребности растущего населения и предотвратить нашествие цен на рыбу. Россия имеет все шансы стать лидером в этой области, если будет правильно организована работа в этой сфере. Эксперт призывает клиентов не бояться аквакультуры и оценить её преимущества, ведь этот путь — залог будущего продовольственной безопасности страны.
