Ароматные масла и уксусы не только добавляют изысканный вкус, но и помогают раскрыть новые оттенки привычных блюд. Как часто вы мечтали добавить в свои блюда что-то особенное, будто это изысканный ресторан? Приготовление приправ с использованием свежих трав, специй и овощей в домашних условиях — это отличное решение, позволяющее превратить повседневные рецепты в настоящие кулинарные шедевры, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Что нужно для ароматных приправ?
Создание ароматных масел и уксусов — это просто и увлекательно. Для начала подготовьте следующие ингредиенты:
- Морковь — 2 средние шт.
- Перчики чили — 2 небольших шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 8-10 зубчиков
- Укроп и петрушка — по 1 веточке
- Специи: душистый перец, кориандр, горчица — по 2 ст. ложки
- Растительное масло — нерафинированное
- Яблочный уксус
- Стеклянные бутылки — 2 шт. по 0,7 л.
Как создать ароматные масла и уксусы?
Подготовьте все ингредиенты: очистите морковь и чеснок, нарежьте морковь на крупные кусочки. Чеснок слегка раздавите, а перчики чили оставьте целиком для более нежного вкуса (или раздавите для остроты). Специи следует крупно размолоть дляRelease максимального аромата.
Заполните одну из стеклянных бутылок половиной моркови, зелени, чеснока и добавьте один перчик с лавровым листом. Залейте все это теплым растительным маслом и аккуратно встряхните, чтобы смешать ингредиенты.
Для уксуса используйте оставшиеся травы и специи, помещая их во вторую бутылку, и залейте яблочным уксусом. Оба этих ароматных приправы необходимо держать в темном месте не менее двух недель, чтобы вкусы полностью раскрылись.
Способы применения ароматных приправ
После того как ваши ароматные масла и уксусы настоятся, их можно использовать для создания оригинальных блюд. Приправьте салаты, добавьте блогую к картофельному пюре, или полейте ими горячие пельмени и шашлыки — внутри каждого блюда скрывается новый вкус, готовый удивить даже самых искушённых гурманов!
