Суп, приготовленный с любовью, обладает особым вкусом и ароматом, который всегда возвращает к воспоминаниям о детстве. Этот гречневый суп, в котором гармонично сочетаются нежный мясной фарш и полезные овощи, легко станет семейным фаворитом, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что потребуется для приготовления?
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется:
- Куриный бульон или вода — 1,5 литра;
- Мясной фарш (можно использовать свинину или курицу) — 200 г;
- Небольшие картофелины — 4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Гречневая крупа — 1/2 стакана;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень петрушки для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого супа начинается с основ — бульона. Можно использовать заранее приготовленный куриный бульон, который придаст блюду насыщенный вкус. Если его нет, подойдет простая вода.
К первым шагам относятся:
- Доведите бульон до кипения.
- Очистите картошку, нарежьте её кубиками. Фарш приправьте солью и перцем и сформируйте небольшие фрикадельки.
- Морковь также нарезать кубиками. Важно отметить, что морковь можно не обжаривать, чтобы сохранить ее природный вкус.
Как только бульон закипит, можно добавлять подготовленные ингредиенты: сначала картошку, затем морковь и, наконец, промытую гречку. Каждую партию продуктов следует добавлять по очереди, дожидаясь повторного закипания.
Завершающие штрихи
После 15 минут варки при слабом кипении необходимо удалить лавровый лист и выключить огонь. Укрыть крышкой и дать настояться еще 10 минут. На заключительном этапе добавьте свежую петрушку, чтобы подчеркнуть вкус, и подайте суп горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом, который напоминает самые светлые моменты из детства.
