На протяжении многих лет многие домашние кулинары удивляли своих близких разнообразными десертами. И вот, шарлотка вновь занимает достойное место на кондитерском столе. Эту классическую выпечку, малознакомую большинству, теперь можно назвать настоящим хитом года благодаря ее нежному, тающему во рту тесту.
Идеальная текстура и простота приготовления
Секрет восхитительной шарлотки кроется в простоте ее приготовления. Это блюдо идеально дополняет утренний чай или вечерний кофе — его легко оценят как взрослые, так и дети. Приготовление не требует особых навыков и занимает минимум времени. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске взбейте два крупных яйца с 130-150 г сахара до получения легкой и воздушной массы, что займет всего несколько минут. Далее добавьте 100 г сметаны с 15% жирности, а также 100 г растопленного сливочного масла — все ингредиенты нужно тщательно перемешать лопаткой.
Финальные штрихи: яблоки и запекание
Поскольку основа уже готова, пришло время включить основной ингредиент — яблоки. Лучше всего выбрать два-три крупных плода. Они очищаются и нарезаются тонкими ломтиками, после чего отправляются в тесто. Для улучшения вкуса можно добавить чайную ложку корицы. Далее продолжайте активно перемешивать ложкой.
Форму диаметром 21-23 см нужно смазать маслом и выложить тесто, равномерно его распределив. Ставим в разогретую духовку и запекаем в течение 25-30 минут. Чтобы убедиться в готовности, воспользуйтесь сухой палочкой — если она выходит чистой, значит, шарлотка готова.
Ингредиенты для вашей идеальной шарлотки
- Яйцо куриное (крупное) - 2 шт.
- Сахар - 130-150 г
- Сметана 15% - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Мука пшеничная - 130 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Яблоко крупное - 2-3 шт.
- Корица сухая - 1 ч.л. (по желанию)
В результате выпекания получается сочная и в меру сладкая шарлотка — настоящая находка для тех, кто ценит простые и вкусные десерты. Приятного аппетита!
