Приготовление курицы целиком на солевой подушке – это не просто кулинарный трюк, а настоящая находка для тем, кто ценит вкусные и сочные блюда. Соль, использованная в этом рецепте, не просто служит для приправы, а помогает удерживать влагу в мясе, придавая ему особую текстуру и богатый вкус. Таким образом, даже без добавления специй, курица получится невероятно аппетитной, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Идеальная курица с солевым раствором
Многие повара утверждают, что замачивание курицы в солёной воде перед запеканием значительно улучшает ее вкус и мягкость. В отличие от традиционных методов, этот способ не требует дополнительных усилий, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Каменная соль (1 кг)
- Целая курица (примерно 1,8 кг)
Это базовый набор, который позволит вам создать настоящую кулинарную шедевр.
Как приготовить курицу?
Для тех, кто хочет поэкспериментировать, можно замочить курицу в заранее приготовленном солёном растворе. Это добавит ещё больше мягкости и насыщенности вкусу. Не забудьте предварительно обсушить мясо перед запеканием.
Результат – сочная и ароматная курица с прекрасной хрустящей корочкой, которую можно подавать с разнообразными гарнирами, от свежих овощей до картофельного пюре. Приятного аппетита всем любителям хорошей еды!
