В поисках полезного и вкусного рецепта для зимних заготовок стоит обратить внимание на слоеный салат из свежих огурцов, помидоров и лука. Это блюдо не только радует глаз, но и отлично хранится, добавляя летнего настроения в холодный сезон.
Почему стоит приготовить этот салат?
Слоеный салат с яркими и аппетитными слоями овощей станет украшением любого стола. Он идеально подходит к различным гарнирам и поможет вспоминать о лете в холодные зимние дни. Такой салат в меру кислый и слегка сладкий, а сочетание огурцов, помидоров и лука создает гармонию вкуса, а лёгкая пикантность делает его поистине уникальным.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы – свежие
- Помидоры – предпочтительно мясистые
- Лук репчатый
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Сахар – 1 ст.л. без горки
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1/3 шт.
- Гвоздика – 1 бутон
- Чёрный перец горошком – 5–7 шт.
Как не ошибиться в рецепте
Для начала стоит нарезать лук тонкими кольцами, а огурцы и помидоры – круглыми ломтиками толщиной около 5 мм. Донецкой банки, предварительно стерилизованной, поместите лавровый лист, гвоздику и перец на дно. Далее аккуратно укладывайте овощи в следующем порядке: слой лука, затем помидоров и огурцов. Повторяйте слои, стараясь укладывать все овощи плотно, но осторожно, чтобы не повредить их.
После укладки посыпьте сверху солью, сахаром, полейте уксусом и растительным маслом. Затем заливайте все кипятком, чтобы уровень жидкости доходил до «плечиков» банки. Позаботьтесь о правильной стерилизации: поместите банки в кастрюлю с водой примерно 40–50 °C и стерилизуйте на медленном огне в течение 15 минут. После этого аккуратно закройте крышкой и оставьте остывать.
Такой яркий и аппетитный салат непременно станет хитом зимнего стола, придавая разнообразие и освежая привычное меню. Попробуйте и удостоверьтесь, насколько легко можно создать маленький кусочек лета, даже когда за окном мороз!
