Вареники с картошкой – это известное и любимое русское блюдо, которое не только радует своим вкусом, но и идеально подходит для домашнего приготовления. Их можно заранее заморозить, а затем отварить в нужный момент, что делает их настоящим спасением для занятых кухарок. Вареники лучше подавать со сметаной или зеленью, а также с поджаренным беконом или луком на сливочном масле.
Классические вареники: простой рецепт
Классической начинкой для вареников считается картофельное пюре, дополненное жареным луком. По данному рецепту можно приготовить около 20 штук вареников, что составит примерно 5 порций. Если же готовить их больше, оставшееся тесто не стоит долго хранить, иначе оно может потемнеть.
Ингредиенты:
- 300 мл воды
- 450 г муки высшего сорта
- щепотка соли
Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 3 ст. лож. растительного масла
- 2 ст. лож. сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Как готовить вареники с картошкой
Вареники с грибами и картошкой: вкусный вариант
Этот рецепт включает использование заварного теста, что делает вареники особенно нежными. Для начинки понадобятся грибы, которые можно предварительно обжарить с луком. Особенно вкусно с лесными грибами, которые перед жаркой отварить и нарезать.
Ингредиенты для теста:
- 200 мл горячей воды
- 350 г муки
- 1 яйцо
- 0.5 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Ингредиенты для начинки:
- 350 г грибов
- 700 г картофеля
- 3 ст. ложки масла
- зелень по вкусу
Каждый из этих рецептов позволит насладиться домашними варениками с картошкой, добавив немного индивидуальности в каждую порцию. Приятного аппетита!
