Скумбрия с картошкой: простое и вкусное блюдо для семейного ужина
Идеальное сочетание для гурманов
Скумбрия, известная своим нежным филе и насыщенным вкусом, в компании с картофелем образует идеальное сочетание для сытного ужина. Этот рецепт поможет вам быстро и просто приготовить аппетитное блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- 3 тушки свежей скумбрии
- 1,5 кг картофеля
- 1 крупный лимон
- 1 помидор (в идеале свежий, но подойдут и замороженные)
- 1 ч. л. молотой паприки
- 2-3 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 4 ст. л. растительного масла (оливкового или подсолнечного)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, следуйте простым шагам:
Очистить картофель и отварить его в подсоленной воде. Время варки не должно превышать 10 минут после закипания.Слить воду, добавить 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешать картошку.В блендере измельчить помидор с чесноком и оставшимися 2 ст. л. масла. Не забудьте добавить соль и пряности для улучшения вкуса.Обмазать полученной смесью тушки скумбрии как снаружи, так и внутри.Переложить рыбу в форму для запекания. Вокруг неё разместить картофель и нарезанные кольцами дольки лимона, добавляя оставшееся масло.Запекать при температуре 200 градусов около 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой и золотистой.Перед подачей на стол полить вкуснейшее блюдо свежевыжатым лимонным соком для яркости вкуса.Источник: Кулинарные записки обо всём
