Росстандарт обновил ГОСТы на зернистую лососевую икру
Стандарты вступят в силу 1 июня 2027 года, но могут начать применяться досрочно. Об этом сообщили ТАСС в ведомстве.
В частности, для икры первого сорта установлено требование по контролю наличия отстоя после размораживания, что позволит выявлять нарушения технологии посола.
Другой обновленный ГОСТ устанавливает требования к зернистой лососевой икре в банках, а также предусматривает использование в качестве сырья икры, полученной только из живой или свежей рыбы.
«Изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и снижение рисков фальсификации», — отметили в Росстандарте.
