Этот яркий и полезный салат удивит вас своим великолепным вкусом и легкостью. Ароматная курица, обжаренные на гриле овощи и ароматная зелень — идеальное сочетание для насыщенного обеда.
Ингредиенты
- куриное филе — 400 г
- кабачок — 1 шт.
- баклажан — 1 шт.
- болгарский перец — 2 шт. (разных цветов)
- помидоры черри — 10 шт.
- салатные листья — 100 г
- оливковое масло — 4 ст. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- итальянские травы — 1 ч. л.
- бальзамический уксус — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление
Начните с подготовки куриного филе, нарезая его на средние кусочки. Замаринуйте в смеси из 2 столовых ложек оливкового масла, размятыми зубчиками чеснока, приправьте солью, перцем и итальянскими травами, оставив на 15-20 минут.
Тем временем, кабачок и баклажан нарежьте кружками толщиной около 1 см, а болгарский перец — крупными дольками. Обрызгайте их оливковым маслом и слегка посолите.
На сковороде-гриль обжарьте курицу до полной готовности, потратив на каждую сторону по 4-5 минут. Затем, ту же сковороду используйте для овощей, обжаривая их до появления румяных полосок, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Разрежьте помидоры черри пополам. На подаче, выложите салатные листья на большое блюдо, добавьте теплые овощи и курицу, а также черри. Полейте заправкой из оставшихся оливкового масла с лимонным соком и бальзамическим уксусом.
Подавайте этот солнечный тёплый салат сразу же, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и свежо и полезно!
