Овощной бульон — это настоящая находка для кулинаров. Он универсален и подойдет для создания различных блюд, будь то постная кухня, вегетарианские рецепты или даже великолепные мясные угощения, пишет канал.
Лайфхаки для идеального бульона
Вот несколько полезных советов, которые помогут повысить качество вашего бульона:
- Для насыщенного цвета бульона оставьте лук в шелухе.
- Не используйте отваренные овощи для подачи — они становятся безвкусными.
- Готовый бульон можно охладить, разлить по герметичным пакетам и заморозить для дальнейшего использования.
Ингредиенты для 3,2 литра бульона
Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода — 3,4 л (объем немного уменьшится в процессе варки)
- Стебель сельдерея — 75 г
- Петрушка — 17-20 г
- Укроп — 17-20 г
- Морковь — 110 г
- Лук репчатый — 110 г
- Душистый перец — 1,2 г
- Черный перец — 1,2 г
- Лавровый лист — 0,4 г
- Соль — 8 г
- Помидоры — 70 г
