В Олюторском районе дети с тяжёлым заболеванием, по сообщению в социальных сетях, не могут получить необходимую медицинскую помощь. Ситуацией заинтересовался председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин.

Как сообщается, несовершеннолетним требуются регулярные обследования, однако в районной больнице в Тиличиках необходимые лабораторные исследования не проводят из-за отсутствия оборудования. Ближайшая лаборатория находится в Петропавловске-Камчатском.

По этому факту следственные органы СК России по Камчатскому краю проводят проверку по признакам халатности (ст. 293 УК РФ).

Александр Бастрыкин поручил руководителю регионального управления СК России Владимиру Кулакову доложить о ходе проверки и мерах, принимаемых для защиты прав несовершеннолетних.

Обстоятельства ситуации предстоит установить следователям.

Источник: Следственное управление СК России по Камчатскому краю.

Камчатский Репортёр в MAX

ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ

Камчатский Репортёр в VK

Заказать рекламу

В отношении должностных лиц сельхозпредприятия назначена проверка. Кроме того, АО «Заречное» предстоит вернуть средства господдержки, выделенные на производство овощей открытого грунта.

Администрации Елизовского округа поручено также подготовить предприятие к следующему производственному периоду — в том числе проверить наличие техники и запасных частей.

Подробности на сайте

Портал АиФ Камчатка | ВКонтакте | Одноклассники | MАКС | Письмо в редакцию

Значение раннего старта

Теплолюбивые овощи требуют времени для полноценного развития, поэтому рассадный метод становится важной страховкой на пути к успешному урожаю. Для перца оптимальный возраст рассады составляет примерно 60 дней, а для баклажанов — до 70 дней. Если рассада слишком молодая, ей будет сложно сформировать полноценную листву, что негативно скажется на её дальнейшем росте.

В большинстве регионов высадка в открытый грунт проходит между серединой и концом мая, поэтому зимние посевы лучше планировать на середину февраля. Важно не переусердствовать с температурой: при 15 °C развитие рассады замедляется. Чтобы избежать вытягивания растений, стоит выбрать ёмкости объемом не менее 0.5 литра — оптимально 1 литр. Если пространства недостаточно и перевалки не предполагается, лучше сократить возраст рассады до 40 дней.

Подготовка семян и важные нюансы проращивания

Семена перца и баклажанов иногда всходят медленно, особенно если они были запасены больше года. Эффективный способ ускорить прорастание — замочить семена в стимуляторе или талой воде с температурой свыше 20 °C, так как при более низкой температуре всходы могут задерживаться. Важно также разместить их в тонком влажном слое, например, на ватных дисках или в поролоновой губке, чтобы тем самым удерживать необходимую влажность, пишет канал.

Проращивание семян позволяет контролировать качество, и те, что прорастут первыми, будут высажены в грунт. Легкий, влажный грунт с небольшой толщиной засыпки ускорит процесс всходов. Температура почвы 28-32 °C значительно сократит время появления ростков — всего за неделю.

Пикировка и уход за рассадой

Существует мнение, что пикировка для перцев и баклажанов нежелательна, но при аккуратном обращении они вполне способны её перенести. Пикировать растения следует, когда появятся 2-3 листа, заглубляя их до семядолей. Использование вилки поможет аккуратно извлечь растение из контейнера, не повредив корни.

После пикировки важно обеспечить всходам достаточное количество света и питательный грунт, чтобы они могли развиваться. Следующий этап — вторая перевалка через месяц, после чего рассада готова к высадке на улицу. За неделю до этого стоит провести акклиматизацию, чтобы растения легче перенесли переезд.

Почему именно 4 ноября

День народного единства отмечают в России 4 ноября. Праздник связан с историческими событиями, однако для многих он пока не стал частью семейных традиций. В отличие от Нового года или 9 Мая, у этой даты нет привычного ритуала, который легко повторить дома.

Акция предлагает такой ритуал: испечь пирог, пригласить близких и разделить угощение. Инициаторами флешмоба стали выпускники Мастерской новых медиа. Идея быстро нашла отклик: одни собираются семьями, другие зовут соседей и друзей, а кто-то отправляет выпечку военнослужащим.

Пирог как символ единства

У пирога много слоёв и начинок — как и у большой страны, где живут народы с разными обычаями. У каждого региона свои рецепты: курник, эчпочмак, чуду, хычины и другие виды выпечки. За общим столом можно познакомиться с кухней соседей, узнать семейные истории и просто провести время в хорошей компании.

Участие не требует регистрации. Достаточно собраться с родными, друзьями, коллегами или соседями, испечь или купить пирог, а затем опубликовать фотографию в соцсетях с хештегом #ПирогНаЧетвертое. Угощением можно поделиться не только с близкими, но и с пожилыми людьми, ветеранами или теми, кому особенно важны внимание и поддержка.

Так праздничный день получает понятный и тёплый смысл: собраться вместе, проявить заботу и разделить пирог — а заодно и хорошее настроение.

Елизовская городская прокуратура передала в суд уголовное дело в отношении двух молодых людей. Им вменяют угон автомобиля, совершённый по предварительному сговору группой лиц.

По версии следствия, в августе 17-летний житель Елизовского района предложил 18-летнему приятелю угнать машину, и тот согласился. Несовершеннолетний пробрался в открытое строение одного из домовладений в селе Николаевка, где обнаружил незапертую иномарку с ключами в замке зажигания. Заведя двигатель, он вместе с приятелем отправился кататься по району.

Поездка закончилась аварией: автомобиль съехал с дороги, а один из молодых людей получил закрытый перелом голени. Рассматривать дело будет Елизовский районный суд.

Масс Медиа Камчатка в VK

НАПИСАТЬ НАМ

Заказать рекламу

В крае утвердили новые коэффициенты стоимости продуктов на 2027–2029 годы.

Если в Петропавловске продуктовая корзина стоит 10 тысяч рублей, то в других районах расчёт будет таким:

Пенжинский - 20 700 рублей, Олюторский - 18 700 рублей, Тигильский - 17 300 рублей

Это не настоящие цены в магазинах, а расчёты, которые используют в том числе для назначения некоторых пособий.

Жители отдалённых районов, сколько у вас стоят молоко, яйца и хлеб? Делитесь ценами в комментариях.

ВК • МАХ • Написать нам

Камчатский спортсмен Илья Новиков завоевал серебряную медаль Спартакиады народов России 2026 года в сёрфинге на короткой доске. Сборная Камчатки в составе Новикова, Мирона Морозова и Эвелины Горанько заняла третье место в общекомандном зачёте.

Соревнования прошли 10 октября в Калининградской области. Помимо серебра, Новиков получил признание как самый техничный и перспективный спортсмен турнира. Камчатские сёрферы тренируются на Халактырском пляже под руководством основателя школы SNOWAVE KAMCHATKA Антона Морозова. В сентябре Новиков и Горанько также заняли третьи места на чемпионате России.

Фото: Правительство Камчатского края

Камчатка онлайн в MAX

Камчатка Онлайн в VK

Написать нам

Заказать рекламу

Посмотрите на экран смартфона. На фото — человек в форме. У него погоны, кабинет, удостоверение на фоне. Но приглядитесь: это лишь маска. За красивой картинкой скрывается мошенник или вербовщик, использующий чужие фото и фейковые данные.

ЗАПОМНИТЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО: настоящие сотрудники спецслужб, полиции и Следственного комитета НИКОГДА не выходят на связь с гражданами через мессенджеры (WhatsApp, Telegram и др.) и не пишут с незнакомых номеров.

Преступники используют авторитет формы, чтобы запугать вас, заставить совершить противоправные действия или выманить деньги. Они могут угрожать уголовным преследованием, требовать «соблюдения секретности» или предлагать «сотрудничество».

Что делать, если вам поступило такое сообщение или звонок:

1. Не вступайте в диалог.

2. Блокируйте отправителя без разговоров.

3. Сделайте скриншоты переписки (это доказательства для полиции).

4. Расскажите родителям, близким или учителям.

5. Обратитесь в дежурную часть по телефону 102.

Помните: если вам угрожают или пытаются втянуть в преступление через интернет — у вас всегда есть ВЫХОД (ст. 31 УК РФ). Добровольный отказ от преступления освобождает от ответственности. Не бойтесь фейковых угроз!

Следственное управление СК России по Камчатскому краю призывает граждан к бдительности.

Больше информации на сайте: выход31.рф

Подписывайтесь на Следком Камчатки: ВКОНТАКТЕ | МАХ | ТЕЛЕГРАМ

На базе краевого Управления Росгвардии состоялось совместное с МЧС пожарно-тактическое учение с отработкой действий личного состава в условиях чрезвычайной ситуации, передаёт РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ».

В ходе тренировки, максимально приближенной к реальным условиям, были отработаны действия при поступлении сигнала о пожаре, включая эвакуацию людей. Особое внимание было уделено тушению условного возгорания дизельного топлива в резервуаре блочно-модульной котельной.

Также была проведена проверка исправности автоматической пожарной сигнализации и системы оповещения и управления эвакуацией. Личному составу были напомнены правила поведения при обнаружении пожара.

«Подобные занятия позволяют не только проверить готовность сил и средств к действиям в нештатной ситуации, но и отработать взаимодействие между ведомствами, что особенно важно для обеспечения безопасности личного состава и объектов», – отметил начальник инспекции пожарной безопасности регионального управления Росгвардии капитан Владимир Пыхтеев.

kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи

ВК · Дзен · Одноклассники

Мы в МАХ

Мы в Tg

Мильковский районный суд по иску прокурора обязал администрацию Быстринского округа сформировать продовольственные запасы в целях гражданской обороны, передаёт РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ».

Как пояснили в суде, объёмы определяются с учётом методических рекомендаций министерства РФ по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий. Запасы накапливаются заблаговременно в мирное время.

В Быстринском округе этого сделано не было. Прокуратура подала иск об устранении нарушений. Суд его удовлетворил. Исполнение решения проконтролирует надзорное ведомство.

kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи

ВК · Дзен · Одноклассники

Мы в МАХ

Мы в Tg

Генеральный консул Республики Узбекистан во Владивостоке Хажиакбар Вахабов и третий секретарь Аброржон Рахманов дипломатического представительства во время визита на полуостров посетили эколого-просветительский центр «Заповедная Камчатка», сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в Кроноцком заповеднике.

Гости познакомились с историей территориальной охраны на Камчатке, узнали о редких видах животных и тех, кто является основой огромных экосистем, таких как озерновская нерка.

Также представители дипмиссии Узбекистана увидели реконструкцию рождения Долины гейзеров, побывали в пещере острова Саманг, родильном доме медведей Южно-Камчатского заказника, погрузились в мир морских млекопитающих и птиц. Делегаты выразили готовность к сотрудничеству с заповедником в развитии экотуризма.

«Современная интерактивная экспозиция и грамотная подача информации во время экскурсии даёт максимально полное представление о прекрасной природе Камчатки, вызывает желание увидеть её заповедные уголки вживую. Я открыл для себя много интересных фактов о камчатских особо охраняемых природных территориях. Считаю, что каждый, кто прилетает на полуостров, обязательно должен посетить визит-центр, и буду призывать к этому своих соотечественников. Постараюсь привезти сюда своего отца, который давно мечтает побывать на Камчатке», – рассказал Хажиакбар Вахабов.

«Подобные визиты безусловно способствуют укреплению международного природоохранного сообщества, обретению новых единомышленников и партнёров в продвижении идей охраны природы, реализации природоохранных, научно-исследовательских и экопросветительских проектов», – отметил директор заповедника Всеволод Яковлев.

Фото Кроноцкого заповедника.

kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи

ВК · Дзен · Одноклассники

Мы в МАХ

Мы в Tg

Ночью у восточного побережья Камчатки произошло два землетрясения подряд, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в Камчатском филиале Геофизической службы РАН.

Эпицентр первого подземного толчка, зарегистрированного в 22:22 6 ноября, находился в акватории Тихого океана в 235 километрах юго-восточнее Петропавловска-Камчатского. Его магнитуда составила 4,8.

Через две минуты в 204 километрах от краевого центра на юго-восток зафиксировано второе землетрясение. Его магнитуда 4,6.

Жители населённых пунктов края подземных толчков не ощутили.

kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи

ВК · Дзен · Одноклассники

Мы в МАХ

Мы в Tg

ДТП произошло вчера, 6 ноября, в 6:30 на улице Войцешека возле дома № 3А/2 в Петропавловске-Камчатском.

По данным Госавтоинспекции, 25-летний водитель Honda Fit при повороте направо не уступил дорогу 69-летнему мужчине, который переходил проезжую часть по регулируемому пешеходному переходу на разрешающий сигнал светофора.

Пешеходу оказали медицинскую помощь.

Источник: Госавтоинспекция Камчатского края.

Подписаться | Предложка | Купить рекламу | Общаемся тут | Мы в МАХ | ВКонтакте | Одноклассниках

Арбитражный суд Камчатского края отказал управляющей компании «Вектор», которая требовала убрать вывеску Wildberries с фасада дома № 40 по улице Ларина в Петропавловске-Камчатском. Владелец нежилых помещений сдал часть из них предпринимателю под пункт выдачи заказов. Табличка размером 0,4 на 0,4 метра висит у входа в подвал рядом с третьим подъездом, на ней название и часы работы.

Управляющая компания напомнила, что договора с собственниками не было, а общее собрание вопрос не обсуждало, претензию владелец помещений не удовлетворил.

Суд решил, что это информационная вывеска, а не реклама: на ней нет товаров, слоганов, цен и акций, а размер не выше разрешенного администрацией города. По закону о защите прав потребителей продавец обязан сообщать название, адрес и режим работы, решение собрания для этого не нужно. Вреда жильцам и помех в пользовании общим имуществом истец не доказал. Пошлину оплатит управляющая компания. Решение вступило в силу.

Все новости на Камчатка Сегодня

На дорогах Камчатского края прошло внеочередное профилактическое мероприятие, направленное на повышение безопасности движения и пресечение нарушений ПДД.

Инспекторы выявили ряд нарушений, среди которых — управление транспортом водителями без прав или лишёнными их, а также нарушение правил перевозки детей. У одного из водителей усмотрели признаки нарушения уголовного законодательства по ст. 264.3 УК РФ.

В рейде участвовали и сотрудники Федеральной службы судебных приставов. Госавтоинспекция призывает всех участников движения быть внимательными и ответственно соблюдать ПДД, желая безопасных выходных.

Видео: Госавтоинспекция Камчатки

Одна авария произошла 6 ноября в 6:30 на улице Войцешека у дома 3А/2. 25 летний водитель автомобиля «Хонда Фит», поворачивая направо на разрешающий сигнал светофора, не предоставил преимущество 69 летнему пешеходу и наехал на него.

Мужчина пересекал проезжую часть по регулируемому пешеходному переходу.

Обстоятельства происшествия выясняются.

Второе ДТП произошло в 10:25. 56-летний мужчина на автомобиле «Тойота Ленд Крузер», двигаясь по улице Пограничной у дома 21/1, при повороте налево сбил 82-летнюю женщину-пешехода, переходившую проезжую часть вне пешеходного перехода.

Пострадавшим оказана медицинская помощь.

Портал АиФ Камчатка | ВКонтакте | Одноклассники | MАКС | Письмо в редакцию

Это явление известно правительству США как минимум с 1986 года, согласно рассекреченным отчетам. В ноябре 1988 года самолет ВВС США RC-135S Cobra Ball летел у побережья Камчатского полуострова, наблюдая за запланированным запуском советской баллистической ракеты SS-20 (РСД-10 «Пионер») с полигона Кура.

Пилот Роберт Хопкинс III стал свидетелем почти непостижимого события. Он посмотрел на запад и увидел «полупрозрачную, молочно-белую стену, движущуюся слева, над СССР, вправо, в сторону северной части Тихого океана». Стена простиралась от уровня земли до самой высоты, которую они могли видеть, и двигалась со скоростью, позже оцененной в 10000 км в час. Стена света прошла над его самолетом и исчезла, оставив пилота и аналитиков ВВС в полном недоумении.

Были зафиксированы и другие события, связанные с «Куполом света», иногда совпадающие с запуском советских ракет РСД-10. В рассекреченном отчете 1986 года указывалось, что купола могли достигать невероятных 1900 км в диаметре и 1000 км в высоту, проникая далеко в экзосферу Земли. Одна из наиболее правдоподобных теорий заключается в том, что «Купола» были контрмерой, предназначенной для ослепления американских спутников в критические первые мгновения разрушительного превентивного ядерного удара со стороны Советского Союза.

Возможно, это также было результатом создания хемилюминесцентных этиленовых облаков для изучения атмосферы. Были даже предположения, что Советы разработали устройство, основанное на теории скалярной энергии Николы Теслы, которую он описывал как один из фундаментальных источников энергии во Вселенной наряду с электромагнитной энергией.

Каково бы ни было происхождение «Купола света», теперь ясно, что разведывательное сообщество в 1980-х годах относилось к этому очень серьезно. Но менее ясно, что они вообще узнали о том, как в СССР создали и использовали их.

На базе Управления Росгвардии по Камчатскому краю состоялось совместное пожарно-тактическое занятие с участием регионального управления МЧС России. Мероприятие было направлено на отработку действий личного состава в условиях чрезвычайной ситуации.

В ходе тренировки, максимально приближенной к реальным условиям, были отработаны алгоритмы действий при поступлении сигнала о пожаре, включая эвакуацию людей и взаимодействие с пожарно-спасательными подразделениями. Особое внимание было уделено тушению условного возгорания дизельного топлива в резервуаре блочно-модульной котельной объемом 30 кубических метров.

В рамках занятия также была проведена проверка исправности автоматической пожарной сигнализации и системы оповещения и управления эвакуацией. Личному составу были напомнены правила поведения при обнаружении пожара.

«Подобные занятия позволяют не только проверить готовность сил и средств к действиям в нештатной ситуации, но и отработать взаимодействие между ведомствами, что особенно важно для обеспечения безопасности личного состава и объектов», — отметил начальник инспекции пожарной безопасности регионального управления Росгвардии капитан Владимир Пыхтеев.

ГУ МЧС России по Камчатскому краю в МАХ / ВК Подписывайся на МЧС России в

MAX | ВК

Необычные угощения для гурманов

Среди разнообразия предлагаемых блюд выделяются несколько настоящих кулинарных шедевров:

• Печеный картофель с филе цыплёнка и яйцом: простота и насыщенность вкуса, объединяющие домашнюю атмосферу и высокую кухню.
• Томаты с икрой из баклажанов: в этом блюде классика встречается с экзотикой, даря оригинальное вкусное сочетание.
• Стейк из цветной капусты: вегетарианская находка для любителей разнообразия, с сильным вкусом и впечатляющей подачей.

Изюминки меню для истинных ценителей

Не менее интересные позиции, которые стоит попробовать:

• Карпаччо из меч-рыбы: деликатес, который удивит своей нежностью и насыщенным вкусом.
• Салат из латука, апельсинов, хурмы и креветок: свежесть и экзотика в одном блюде, идеально подходящее для весеннего обеда.
• Муксун с крем фрешем и хреном: уникальное сочетание, которое порадует поклонников рыбы.

Все эти деликатесы можно попробовать по подписке в телеграм-канале TC Donut.

Wildberries вместе с «Роскосмосом» запустили акцию: любой желающий может передать тёплые слова прямо в космос. До 9 ноября на специальной странице можно написать послание для дорогого человека.

Все пожелания соберут в большой логотип Wildberries, который отправится на МКС на борту космической ракеты. Вместе с посланиями на орбиту доставят и особую посылку для космонавтов — её содержимое держат в секрете, но намекают на тепло родного дома.

Масс Медиа Камчатка в VK

НАПИСАТЬ НАМ

Заказать рекламу

Празднование 7 ноября на Камчатке (1987 г.) смотрите в программе •ЧЕРНО-БЕЛАЯ КАМЧАТКА•

Благодарим за видео КГБУ «Камчатскую краевую научную библиотеку им. С.П. Крашенинникова» https://max.ru/id4101033271_gos

С наступлением холодов в домах и квартирах включаются обогреватели, печи и камины. Именно в этот период возрастает риск пожаров, связанных с нарушением правил эксплуатации отопительных приборов.

Министерство по чрезвычайным ситуациям Камчатского края напоминает простые, но жизненно важные правила.

При использовании электроприборов:

не оставляйте обогреватели без присмотра и не включайте их на ночь;

не используйте самодельные и неисправные нагревательные приборы;

не перегружайте электросеть — не подключайте несколько мощных приборов в одну розетку;

не сушите вещи на обогревателях и не накрывайте их;

ставьте приборы на расстоянии не менее метра от мебели, штор и легковоспламеняющихся предметов;

следите за состоянием проводки, вилок и розеток: повреждения недопустимы;

не оставляйте детей без присмотра вблизи включённых приборов.

Печное отопление:

проверьте печь, дымоход и очистите их от сажи;

заделайте трещины в кладке, побелите дымоход — это позволяет вовремя заметить прогары;

не растапливайте печь легковоспламеняющимися жидкостями;

не оставляйте топящуюся печь без присмотра и не поручайте растопку детям;

на полу перед топкой обязательно установите предтопочный металлический лист;

не храните дрова и другие горючие материалы непосредственно у печи.

Один из самых эффективных способов защиты — пожарный извещатель. Небольшое устройство на потолке способно обнаружить задымление на ранней стадии и разбудить вас ночью, когда времени на спасение особенно мало.

Помните: большинство пожаров в осенне-зимний период происходит именно из-за небрежности в обращении с отопительными приборами. Соблюдение правил — это не формальность, а реальная защита вашей жизни и жизни ваших близких.

Единый номер вызова всех экстренных служб - 112.

Ранее "41 Регион" сообщал о том, что несовершеннолетние жители Олюторского района, страдающие тяжёлым заболеванием, не могут получать необходимую медицинскую помощь из-за отсутствия в районной больнице специального оборудования.

Детям требуются регулярные обследования, однако ближайшая лаборатория находится в Петропавловске-Камчатском.

По данному факту следственные органы СК России по Камчатскому краю проводят проверку по признакам халатности (ст. 293 УК РФ).

Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил руководителю регионального следственного управления Владимиру Кулакову доложить о ходе проверки и мерах, принимаемых для защиты прав несовершеннолетних.

На дорогах Камчатского края состоялось внеочередное профилактическое мероприятие Госавтоинспекции совместно с сотрудниками Федеральной службы судебных приставов (ФССП).

Инспекторы выявили несколько нарушений ПДД.

Среди них:

• управление автомобилем без водительских прав;

• вождение после лишения права управления;

• нарушение правил перевозки детей;

• другие нарушения.

У одного из водителей усмотрели признаки преступления, предусмотренного ст. 264.3 УК РФ — повторное управление автомобилем лицом, лишённым права управления.

Профилактические мероприятия на дорогах края продолжаются.

Источник: Госавтоинспекция Камчатского края.

Подписаться | Предложка | Купить рекламу | Общаемся тут | Мы в МАХ | ВКонтакте | Одноклассниках

В субботу и воскресенье можно сходить в художественный музей, попробовать силы в КВН, свозить детей на кукольные спектакли, посмотреть «Миньонов и Монстров» или услышать саундтреки турецких сериалов в исполнении симфонического оркестра.

Мы собрали самое интересное в нашей еженедельной афише. Выбирайте и планируйте!

Подробности на нашем сайте «Камчатка Сегодня»

Председатель СК РФ затребовал доклад о ходе проверки по факту нарушения прав детей на доступную медицинскую помощь.

Региональный Следком организовал проверку

Ранее жительница села Средние Пахачи обратилась к Минздраву и прокуратуре через один из местных телеграм-каналов. Двум детям, один из которых грудной, диагностировали врождённое редкое тяжелое орфанное заболевание. Это означает, что только анализы необходимо сдавать каждые три месяца. В местной больнице нет такой возможности, а без постоянного мониторинга детям угрожает смерть.

Подробно на нашем сайте

Портал АиФ Камчатка | ВКонтакте | Одноклассники | MАКС | Письмо в редакцию

На Петропавловском шоссе в краевом центре горело деревянное строение. Погибших и пострадавших нет.

К ликвидации последствий ДТП сотрудники МЧС России не привлекались.

От Камчатского филиала геофизической службы РАН в адрес ГУ МЧС России по Камчатскому краю поступала информация о четырёх неошущаемых сейсмособытиях. Угрозы цунами не объявлялось.

Продолжается активность вулканов Безымянного, Шивелуча, Ключевского, Крашенинникова. Жителям и гостям региона рекомендуют не приближаться к исполинам.

Период сводки — с 06:00 06.11. по 06:00 07.11.

ГУ МЧС России по Камчатскому краю в МАХ / ВК Подписывайся на МЧС России в

MAX | ВК

В аппаратах Госдумы и Совета Федерации планируют сократить штатную численность сотрудников. В нижней палате речь идёт о 15–20%, в верхней — о 10–15%. Об этом пишут СМИ со ссылкой на источники в обеих палатах.

Массовых увольнений при этом не планируется: экономить будут в первую очередь за счёт незанятых вакансий, а также сотрудников пенсионного возраста. Кадровые изменения связаны с указом президента Владимира Путина от октября 2024 года, который предусматривает сокращение не менее 10% госслужащих с направлением высвободившихся средств на премии оставшимся.

Отдельно ужесточили правила для помощников депутатов: теперь кандидатов проверяют через систему «Посейдон» и обязывают пройти аттестацию — компьютерный тест на знание Конституции, основных законов и устройства Госдумы.

1. Эффективная влага для защиты растений

Умеренное увлажнение почвы помогает сохранить тепло, поскольку влажная земля медленнее остывает. Это означает, что корни остаются в большей безопасности даже при резком падении температуры.

• Перед ожидаемыми заморозками рекомендуется тщательно полить растения. Под каждое дерево или куст стоит влить от 2 до 10 ведер теплой воды (не ниже 10°C). Это поможет избежать потери цветков и завязей при легких морозах.
• Для защиты высоких деревьев можно развести небольшие костры по периметру сада. Дым будет создавать защитный экран, что позволит не так быстро охлаждаться воздуху.

2. Умное укрытие для низкорослых культур

Мульчирование – это отличный способ защитить клубнику и цветы от резких температурных колебаний. Слой мульчи не только удерживает тепло, но и защищает корни растений.

• Перед наступлением морозов рекомендуется укрыть грядки свежескошенной травой, соломой или опилками слоем толщиной 5-10 см. Утром после охлаждения мульчу следует удалить, чтобы избежать избыточной влаги.
• Низкорослые кустарники, например, смородину, можно защить нетканым материалом (спанбонд). Он создаст «парниковый эффект» и защитит растения от нежелательного воздействия холода.

3. Подкормка для повышения устойчивости

Использование удобрений, содержащих фосфор и калий, помогает растениям противостоять стрессу, вызванному морозами. Эти элементы способствуют восстановлению и повышают стрессоустойчивость.

• За день до холодов лучше провести корневую подкормку удобрениями, которые быстро растворяются. Это позволит растениям лучше выдерживать холода.

После того как угроза заморозков минует, стоит обработать свободные листья антисептическими препаратами, чтобы помочь растениям восстановиться быстрее. Эти простые методы помогут не только минимизировать ущерб, но и поддержать здоровье сада в экстремальных условиях.

Какие дни выбирают для засолки

В народных рекомендациях подходящими называют два периода — с 3 по 7 и с 27 по 28 ноября. Оба приходятся на убывающую Луну. Новолуние ожидается 9 ноября, полнолуние — 24-го: некоторые календари предлагают в эти дни отложить заготовку.

Лунные даты можно воспринимать как привычную подсказку, но ориентироваться только на них не стоит. Научных данных, доказывающих связь фаз Луны с результатом квашения, нет.

Как сохранить капусту хрустящей

Для заготовки подойдут плотные кочаны поздних сортов. На килограмм нашинкованной капусты обычно берут около 20 граммов соли. Для вкуса можно добавить 50–100 граммов моркови.

Овощи перемешивают и слегка разминают, чтобы выделился сок, затем плотно укладывают в чистую ёмкость и прижимают грузом. Важно, чтобы капуста оставалась покрыта рассолом. Во время брожения заготовку держат при умеренной комнатной температуре и следят за уровнем жидкости. Когда появится характерный кисловатый вкус, её переносят в холодное место, пишет Петербург2.ру.

Именно поздний сорт, достаточное количество рассола и соблюдение условий хранения помогают получить хрустящую капусту — независимо от выбранного дня.

Суббота пройдёт под влиянием циклона: на юге полуострова ожидаются осадки и сильный ветер, на севере — преимущественно без осадков, но морозно.

Петропавловск-Камчатский:

• Ночью без осадков, днём небольшой снег, вечером — дождь со снегом.

• Ночью 3…1°C, днём +1…+3°C.

• Ощущается как 10…12°C из-за ветра и влажности.

• Ветер восточный, днём сильный, порывы 17–21 м/с.

Юг Камчатки (Елизово, Вилючинск):

• Елизово: от 8°C ночью до +8°C днём, вечером небольшой дождь.

• Вилючинск: ночью до 2°C, днём до +4°C, во второй половине дня дождь с мокрым снегом.

• На юго-западном побережье порывы до 30–35 м/с.

Север Камчатки (Усть-Камчатск):

• Преимущественно без осадков.

• Утром до 10°C, днём около 2°C, вечером 5°C.

Автомобилистам: на перевалах из-за ветра и осадков возможны сложности — будьте осторожны.

Камчатка онлайн в MAX

Камчатка Онлайн в VK

Написать нам

Заказать рекламу

Комитет Госдумы не поддержал законопроект, который вводил наказание за опасное вождение. Под ним понимают действия, создающие аварийные ситуации: необоснованные перестроения в потоке («шашечки»), резкое торможение без причины, несоблюдение безопасной дистанции и невыполнение требования уступить дорогу автомобилю с преимущественным правом движения.

В 2024 году ЛДПР предложила штраф 3–5 тысяч рублей и лишение прав на срок от одного до трёх месяцев при повторном нарушении. Поправки поддержал кабмин, в октябре 2024-го их приняли в первом чтении, но с тех пор документ находился на доработке.

Главная причина отклонения — правовая неопределённость: в законопроекте не было чётких критериев, по которым инспектор мог бы квалифицировать нарушение.

Масс Медиа Камчатка в VK

НАПИСАТЬ НАМ

Заказать рекламу

Перед вами обсидиан из Начикинского месторождения, образец из коллекции Камчатского краевого объединённого музея. Он образуется при быстром охлаждении вулканического расплава: вещество застывает, не успевая сформировать обычную кристаллическую структуру.

Так что выражение «вулканическое стекло» здесь буквальное. А знакомая Камчатка оказывается ещё и местом, где природа сама создаёт стекло.

Если бы вы увидели этот образец без музейной подписи, за что бы его приняли?

Камчатский Репортёр в MAX

ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ

Камчатский Репортёр в VK

Заказать рекламу

Почему Китай выбирает курицу?

На фоне этой торговой динамики становится очевидным, что китайские потребители отдают предпочтение субпродуктам. Российские переработчики мяса, в поисках profitable сделок, могут извлечь выгоду из экспорта свиных субпродуктов, но взамен на российский рынок поступает дешевое куриное филе. Это создает определенные вызовы для местных производителей, особенно в сегменте свинины.

Проблемы для производителей свинины

Рост импорта куриного мяса может негативно сказаться на спросе на российскую свинину. Особенно это чувствуется среди местных производителей, которые рискуют столкнуться с дефицитом клиентов и падением цен. Увеличение китайских поставок добавляет давления на уже и без того конкурентный мясной рынок, ставя под угрозу многие российские предприятия.

Перспективы для российского рынка мяса

Неопределенность ситуации на мясном рынке требует пристального внимания со стороны экспертов и аналитиков в этой области. Будущее российского мясного сектора зависит от способности адаптироваться к быстро меняющимся условиям и научиться эффективно конкурировать с импортом. Как будут развиваться события дальше, пока остается загадкой.

Российские компании сокращают долгосрочные бонусы и откладывают выплаты на срок до пяти лет. Доля программ премирования для всего персонала снизилась с 43% до 35%, тогда как для руководителей выросла до 38%. Условия получения бонусов ужесточаются, а иногда выплаты полностью отменяют.

Эксперты связывают это с экономией на фоне высокой ставки. Долгосрочные премии — одна из статей, которую проще всего сократить: они не входят в базовую зарплату и не гарантированы договором. При этом топ-менеджмент стараются удержать — отсюда рост доли программ для руководителей.

В ГОСТе грибы не предусмотрены

Действующий стандарт на овощную икру включает 16 видов — среди них кабачковая, баклажанная, свекольная, тыквенная и даже луковая. Грибной в перечне нет. Её не было и в советском стандарте, утверждённом в 1986 году. Нынешний документ действует с 2019-го, но грибы в него так и не добавили.

Для перечисленных в ГОСТе продуктов установлены показатели состава и качества: например, содержание соли, масла и сухих веществ, а также допустимый цвет. Для грибной икры рецепт и характеристики определяет производитель и фиксирует их в собственных ТУ.

Как прочитать состав

Ингредиенты на упаковке обычно перечисляют по убыванию массы: первым указывают тот продукт, которого в банке больше всего. Так можно понять, что составляет основу икры. Например, в одном продукте на первом месте могут стоять лесные грибы, а в другом — шампиньоны, за которыми следуют овощи.

Есть исключения: ингредиенты, доля которых не превышает 2%, могут указываться в любом порядке. А грибы, взятые примерно в равных количествах, разрешено перечислять как угодно, если на этикетке сказано «в изменяемых соотношениях».

У блюда есть и другой рецепт

В сборнике рецептур для столовых грибная икра тоже есть: её готовят из сушёных и солёных грибов с луком, маслом и небольшим количеством уксуса. По этой рецептуре грибы составляют большую часть ингредиентов, а готовое блюдо хранят не более трёх дней.

Магазинный продукт может быть совсем другим: состав зависит от рецептуры конкретного производителя. Поэтому одинаковое название на банках не гарантирует одинакового набора ингредиентов — разобраться поможет строка состава.

Банк России планирует ограничить выдачу ипотечных кредитов, по которым в первые годы заёмщик платит меньше, а затем платёж резко вырастает. Регулятор хочет сократить льготный период до трёх лет и обязать банки создавать повышенные резервы по таким ипотекам — кредитным организациям станет невыгодно работать с подобными программами.

Мера направлена на защиту заёмщиков: когда льготный период заканчивается, платёж может вырасти в разы, и не все семьи это выдерживают. В ЦБ отмечают, что такие схемы несут повышенные риски и для банков, и для людей.

Окончательные параметры и сроки вступления в силу пока обсуждаются.

Масс Медиа Камчатка в VK

НАПИСАТЬ НАМ

Заказать рекламу

Опасности неправильной чистки

Эмаль – это тонкий, но прочный защитный слой, который, тем не менее, может легко повредиться. Вот несколько распространенных ошибок, которые могут привести к ее разрушению:

• Сильный нажим: Многие считают, что чем интенсивнее они чистят, тем лучше. На самом деле, чрезмерная сила может повредить эмаль, царапая ее, как наждачная бумага.
• Горизонтальные движения: Использование горизонтальных движений щетки лишь усугубляет ситуацию, особенно в зоне десен, где эмаль наиболее уязвима.
• Чистка сразу после еды: После употребления кислых продуктов, стоит подождать хотя бы 30 минут. В противном случае можно повредить размягченную эмаль.

Техника и средства ухода

При выборе зубной щетки стоит обратить внимание на ее жесткость. Мягкие или средней жесткости щетки менее агрессивны к деснам и эмали. Кроме того, многие люди не уделяют достаточно времени чистке зубов: всего 30-40 секунд не достаточно для полноценного очищения зубов от налета.

• Старая щетка: По истечении трех месяцев щетка теряет свою эффективность, становясь местом скопления бактерий.
• Межзубные промежутки: Не забывайте про зубную нить или ирригатор. Игнорирование межзубных промежутков оставляет почти половину поверхности зубов в грязном состоянии.

Правильное полоскание

После чистки зубов не стоит слишком интенсивно полоскать рот, так как это может удалить защитную пленку из фторидов, которая необходима для защиты эмали. Сплюньте пасту и сделайте легкое полоскание – этого будет достаточно для поддержания здоровья ваших зубов.

Правительство разрешило продавать медикаменты в сельских почтовых отделениях — мера будет действовать в населённых пунктах, где нет аптек. Также власти запустили эксперимент с передвижными аптечными пунктами: они появятся в Курской и Нижегородской областях.

Такое решение должно помочь жителям отдалённых сёл, которым раньше приходилось ездить за лекарствами в райцентры. Отпускать препараты будут с соблюдением требований — в почтовых отделениях, как и в аптеках, будут проверять рецепты и условия хранения.

Пока пилотный проект охватывает только два региона, но при успешных результатах практику могут распространить и на другие субъекты.

Масс Медиа Камчатка в VK

НАПИСАТЬ НАМ

Заказать рекламу

7 ноября 2026 года православные верующие отмечают Димитриевскую родительскую субботу — особый день памяти умерших. В храмах пройдут заупокойные богослужения, а многие семьи вспомнят своих родных и близких. С этим днём связано немало традиций и запретов. Однако далеко не все они имеют отношение к церковным правилам. Разбираемся, как правильно поминать усопших, что принято делать в храме и каких суеверий не стоит бояться.

Подробности https://kamchatka.aif.ru/society/dimitrievskaya-subbota-2026-chto-nelzya-delat-i-kak-pomyanut-usopshih

Портал АиФ Камчатка | ВКонтакте | Одноклассники | MАКС | Письмо в редакцию

Овны, в этот день стоит смотреть на всё с точки зрения зрелого пессимизма.

Тельцы, сегодня точно придётся научиться смеяться над собой.

Близнецы, будьте мягкими и нежными — коготки лучше припрятать до лучших времён.

Раки, занятия собой принесут прекрасный и очевидный результат.

Львы, не торопитесь принимать итоговое решение раньше времени.

Девы, в этот день лениться вам строго запрещается, к сожалению.

Весы, ставьте побольше задач — вы с блеском решите их в короткие сроки.

Скорпионы, любовь к порядку и организованности вас сегодня выручит.

Стрельцы, перспективы откроются для вас поистине колоссальные.

Козероги, пришло время воспользоваться своими связями по полной программе.

Водолеи, верьте в себя и не тушуйтесь перед новыми людьми.

Рыбы, ожидается неожиданный успех в деле, про которое вы уже и забыли.

На рынке доминируют два типа: М10 и М14. Оба они имеют свои особенности и предназначение, и разобраться в различиях между ними крайне важно.

Важность выбора размера резьбы

Свеча зажигания — это не просто компонент, обеспечивающий искру. Она должна идеально вписываться в отверстие, гарантируя герметичность камеры сгорания и корректное размещение электродов. Резьба определяет несколько параметров:

• Диаметр: М10 — 10 мм, М14 — 14 мм;
• Шаг резьбы: 1,0 мм у М10 и 1,25 мм у М14;
• Длина резьбы (reach): от 9 до 12 мм для двухтактных мотокос.

Некорректный диаметр делает установку невозможной, а неправильная длина резьбы может привести к серьёзным проблемам, включая перегрев или даже повреждение поршня, сообщает Дзен-канал "Домо-Хозяин".

Свечи с резьбой М10: для каких мотокос подходят

Свечи М10 чаще используются в:

• Маломощных двухтактных мотокосах до 25–30 см?;
• Некоторых бюджетных моделях, таких как Patriot и Huter;
• Технике с компактной головкой цилиндра.

Примеры свечей с этой маркой: CMR6A, CMR7H. М10 чаще встречается на лёгких триммерах, используемых для ухода за газонами. Основное преимущество — меньший вес и цена, но у такого типа меньше прочность резьбы и сложнее найти качественные аналоги.

Свечи М14: основной стандарт

Свечи М14 наиболее распространены в профессиональных мотокосах, таких как Stihl и Husqvarna:

• NGK BPMR7A, BM6A;
• Bosch WSR6F;
• Champion RCJ6Y.

Эти свечи имеют большую площадь контакта, что способствует лучшей герметичности. Они надёжнее в условиях высокой нагрузки и температур, а также обеспечивают стабильную искру при высоких оборотах.

Замена свечей: что нужно помнить

Важно помнить: заменить М10 на М14 и наоборот невозможно. Попытки сделать это могут вызвать серьёзные поломки двигателя, включая повреждение резьбы. Если резьба повреждена, лучше обратиться к специалистам для установки ремонтной втулки.

Перед покупкой новой свечи стоит проверить:

• Диаметр и длину резьбы;
• Калильное число;
• Наличие резистора и зазор между электродами.

Правильный выбор свечи — это залог бесперебойной работы мотокосы, поэтому рекомендуется использовать оригинальные детали или их точные аналоги.

В центральных районах переменная облачность, без осадков. После полудня в Милькове - 4, 6, в Эссо 7, 9 мороза. На юго-западе полуострова пасмурно, без осадков. Днём в Усть-Большерецке 0, +2.

В Елизове и Вилючинске пасмурно, местами слабый снег. Преобладающая температура днём 0 градусов. В Петропавловске-Камчатском пасмурно, без осадков. После полудня около 0.

История создания

Согласно легенде, камамбер появился на свет в 1791 году в одноимённой деревне благодаря крестьянке Марии Арель. Она укрыла монаха, который делился секретами приготовления сыра, вдохновив её на создание этого уникального продукта. Место, где камамбер стал настоящим кулинарным шедевром, впоследствии стало гастрономическим флагом региона.

Промышленное производство сыров началось в XIX веке, когда камамбер впервые начали упаковывать в круглые деревянные коробки, что позволило усовершенствовать процесс транспортировки. К началу XX века сыр завоевал популярность по всей стране и даже попал в военные рационы.

Что такое камамбер?

Классический камамбер — небольшой круглый сыр диаметром 10–12 см и весом около 250 г, покрытый бархатистой коркой белой плесени Penicillium camemberti. Его вкус сочетает в себе кремовые ноты с легким оттенком грибов и орехов. Аромат может варьироваться от шампиньонов до земли, в зависимости от стадии зрелости сыра.

При это, белая плесень делает его уникальным: она «переваривает» сыр изнутри, таким образом, процесс созревания происходит асимметрично — снаружи внутрь. Это создает интересный и сложный вкус, который может приятно удивить любого гурмана.

Выбор сыра и его сочетание

Традиционный камамбер изготавливается из непастеризованного молока и защищен законом, а значит, его можно найти только в Нормандии. На рынке же большинство доступных вариантов создаются из пастеризованного молока для упрощения сохранения и транспортировки. Хотя такие сыры менее острые, они стоят на пути к обретению подлинного вкуса.

Лучший способ насладиться камамбером — это подать его при комнатной температуре. Он идеально сочетается с деревенским хлебом, фруктами, медом, орехами и легкими винами. Сидр, белое шардоне без дуба или игристые вина подчеркнут его сливочность и баланс вкуса. Камамбер — это не просто сыр, это кулинарная и культурная символика Франции, которая открывает новые горизонты в гастрономическом мире.]]> Khatuna Kolbaya | Хатуна Колбая https://kamchatka-news.ru/society/2026/11/07/80344.html https://kamchatka-news.ru/society/2026/11/07/80344.html Общество Sat, 07 Nov 2026 05:01:28 +1200 Рокамболь и декоративный лук сажают осенью в разные сроки и на разную глубину. Ориентироваться стоит не только на календарь: важно, чтобы почва остыла до +10…+12 °C, но ещё не промёрзла. До устойчивых морозов должно оставаться 3–4 недели — тогда зубки успеют укорениться, но не начнут прорастать. ### Чем отличаются культуры Рокамболь, или лук причесночный, выращивают ради крупных съедобных головок. В пищу используют также зубки и молодые листья. Декоративный лук, известный как аллиум, ценят за шаровидные соцветия; его выращивают в цветниках и для размножения луковицами. В средней полосе рокамболь обычно сажают с конца сентября до середины октября, декоративный лук — с сентября до начала октября. Примерные сроки для рокамболя: Подмосковье, Владимирская и Тульская области — 25 сентября — 10 октября; Ленинградская и Псковская области — 20 сентября — 5 октября; Черноземье — 5–20 октября; Урал и Сибирь — 15–30 сентября. На юге посадку проводят и в ноябре. Сроки зависят от погоды: в одном из сезонов почва в начале октября прогрелась до +14 °C, а через десять дней ударил мороз, поэтому посадки пришлось укрывать лапником. Признаки подходящего момента — дневная температура +8…+12 °C, ночные заморозки около нуля, прохладная почва на глубине 10 см. При таких условиях зубок может сформировать корни длиной 5–8 см до холодов, не выпуская зелёный росток. ### Грядка и посадочный материал Культурам нужна рыхлая плодородная почва с нейтральной кислотностью. За месяц-полтора до посадки кислую землю раскисляют. На 1 м? при перекопке вносят ведро компоста или перегноя и 1–2 стакана золы; в тяжёлую почву добавляют полведра песка. Вместо золы используют доломитовую муку (300–400 г/м?) или известь-пушонку (200 г/м?). Свежий навоз не подходит: он повышает риск гниения и фузариоза. Для рокамболя выбирают зубки массой 8–15 г: мелкие могут дать небольшую головку, а зубки тяжелее 20 г часто стрелкуются. У декоративного лука важны плотность и отсутствие пятен и мягких участков. Перед посадкой материал можно выдержать 30 минут в растворе «Фитоспорина-М» по инструкции или 20 минут в слабом розовом растворе марганцовки, затем подсушить в тени 2–3 часа. ### Посадка и уход Грядку перекапывают и выравнивают. Для рокамболя делают борозды глубиной 8–10 см, для декоративного лука — ориентируются на высоту луковицы: обычно её заглубляют примерно на 2–3 высоты. На дно борозды насыпают песок слоем 1–2 см, посадочный материал раскладывают через 12–15 см, засыпают землёй и мульчируют слоем 3–5 см. В качестве мульчи используют торф, перегной или скошенную траву. В одном описанном опыте без мульчи зимние потери достигали 20%, а с мульчированием были почти нулевыми. При суровой зиме поверх мульчи можно положить лапник или сухие стебли малины; плёнка не подходит, поскольку под ней луковицы могут выпревать. После посадки полив обычно не нужен, кроме длительной сухой и тёплой погоды. Весной мульчу отгребают. Растения поливают примерно раз в неделю, в засуху — дважды, а после полива рыхлят междурядья. В качестве подкормок используют настой коровяка (1:10), затем, через три недели, зольный настой — 2 стакана на ведро воды. В одном сезоне на грядке с биогумусом головки рокамболя оказались в среднем на 40–60 г тяжелее, чем на соседней грядке с обычной подкормкой; это результат конкретного наблюдения. Для профилактики болезней важны обработка посадочного материала, севооборот и хороший дренаж. Среди возможных проблем — луковая муха, фузариоз, нематода и парша. ### Уборка и хранение Рокамболь выкапывают в июле, когда листья начинают желтеть, но ещё не полегли полностью. Если опоздать, головка может распасться на зубки и будет хуже храниться. Урожай сушат две недели в тени, затем держат в прохладном месте при +5…+10 °C, например в ящике с песком или опилками. Рядом с яблоками рокамболь не хранят. Декоративный лук можно оставить в земле на 3–4 года. Если нужны крупные луковицы для размножения, стрелки срезают; для цветения их оставляют.]]> Органический фермер https://kamchatka-news.ru/society/2026/11/07/80343.html https://kamchatka-news.ru/society/2026/11/07/80343.html Общество Sat, 07 Nov 2026 04:22:29 +1200 Для зефира из тыквы понадобится 150 г густого пюре, сахар, агар-агар и два белка. Масса схватывается при комнатной температуре, а 12–24 часа сушки нужны, чтобы подсохла поверхность. Из указанного количества ингредиентов получается 20–24 половинки; активная работа занимает около 40 минут. **Ингредиенты** - Тыква — 400 г сырой мякоти - Сахар — 400 г - Вода — 150 мл - Агар-агар — 8 г - Белки — 2 шт., комнатной температуры - Лимонный сок — 1 ст. л. - Ванилин и соль — по щепотке **Как приготовить** 1. Нарежьте тыкву и запеките при 180 °C в течение 30–40 минут до мягкости. Вместо запекания её можно потушить с ложкой воды. Измельчите мякоть блендером. 2. Уваривайте пюре на слабом огне примерно 15 минут, пока его масса не составит 150 г. Оно должно держаться на ложке, а не стекать: лишняя влага может помешать зефиру схватиться. 3. Залейте агар водой и оставьте на 5 минут. Добавьте сахар, доведите сироп до кипения и варите до 110 °C. Если термометра нет, капля сиропа в холодной воде должна собираться в мягкий шарик. 4. Взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Добавьте тёплое пюре и ванилин, перемешайте на небольшой скорости. Тонкой струйкой влейте горячий сироп, направляя его мимо венчиков, и взбивайте ещё 5–7 минут. Масса должна стать плотной и блестящей. Поскольку зефир не выпекается, для этого рецепта рекомендуются свежие, лучше пастеризованные белки. 5. В конце добавьте лимонный сок и коротко перемешайте. Не вливайте его в сироп заранее: кислота при нагревании может ослабить желирующее действие агара. 6. Сразу переложите массу в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком и отсадите половинки на пергамент. Агар быстро схватывается, поэтому работать нужно без пауз. 7. Оставьте зефир при комнатной температуре на 12–24 часа. Он готов, когда не липнет к пальцу и легко отделяется от бумаги. Соедините половинки попарно. **Как добиться нужной консистенции** Агар начинает схватываться при охлаждении примерно до 40 °C, поэтому холодильник для застывания не нужен. Сушка на столе помогает подсохнуть поверхности — именно тогда зефир перестаёт липнуть. Белки насыщают массу воздухом, а горячий сироп помогает закрепить структуру. Недогретый сироп может оставить зефир жидким, а перегретый — дать комки. Если зефир растекается, вероятная причина — недостаточно уваренное пюре. Если остаётся липким, проверьте температуру сиропа: капля должна образовывать шарик, а не растекаться. При недостаточном взбивании масса может блестеть, но быстро терять форму; ориентир — чёткий след от венчика и густая консистенция. Храните зефир в закрытой банке при комнатной температуре 2–3 недели. В холодильнике он может отсыреть и стать липким. Заморозить его можно, но после размораживания текстура станет мягче. Тыкву допустимо заменить яблочным пюре, уваренным до 150 г, или пюре из батата — вкус изменится, а технология останется прежней. При удвоении ингредиентов массу лучше взбивать в два приёма: одной порции белков может не хватить для двойного объёма сиропа. Для замены агара в рецепте указаны 8 г пектина или 10 г желатина. С желатином зефир получится мягче, по текстуре ближе к маршмеллоу. Лимонный сок и другие кислые добавки лучше вводить в самом конце, после приготовления основы.]]> Всегда Вкусно!