Гречка с грибами и мясом — это идеальное блюдо, которое сочетает в себе питательность и разнообразие вкусов. Основные ингредиенты такие, как гречневая крупа, мясо (говядина, свинина или курица), грибы (шампиньоны или вешенки), а также лук и морковь, позволяют создать множество интересных вариаций.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- мясо — 400 г;
- шампиньоны — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 1 шт.;
- гречка — 1 стакан;
- вода — 2 стакана;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Вариант с обжаренной гречкой
Ингредиенты:
гречневая крупа — 300 г;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
шампиньоны — 350 г;
куриное мясо — 300 г;
вода — 850 мл.
Приготовление:
Обжарить промытую гречку на раскаленной сковороде в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Мелко нарезать лук и морковь, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 2-3 минуты. Затем добавить мясо и жарить еще 10 минут, после чего добавить шампиньоны и готовить до испарения жидкости.
Посолить, поперчить по вкусу. Добавить гречку, перемешать, залить водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить около 1 часа. Выключить нагрев и настоять под полотенцем 15 минут.
Гречка по-купечески с грибами
Ингредиенты:
свинина — 400 г;
грибы — 300 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1-2 шт.;
гречка — 1 стакан;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец, паприка — по вкусу.
Приготовление:
Нарезать свинину и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Добавить лук и морковь, жарить 5 минут, затем грибы до мягкости. Приправить солью, перцем и паприкой. Добавить гречку, залить водой и готовить под крышкой 12-20 минут до готовности, пишет источник.
