Гречка с грибами и мясом

12 февраля 2026, 13:52

Гречка с грибами и мясом это идеальное блюдо, которое сочетает в себе питательность и разнообразие вкусов. Основные ингредиенты такие, как гречневая крупа, мясо (говядина, свинина или курица), грибы (шампиньоны или вешенки), а также лук и морковь, позволяют создать множество интересных вариаций.

Классический рецепт

Ингредиенты:

мясо 400 г;
шампиньоны 200 г;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
морковь 1 шт.;
гречка 1 стакан;
вода 2 стакана;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать мясо на небольшие кусочки и обжарить на подсолнечном масле, при необходимости добавляя воду и туша до мягкости под крышкой.

После того как мясо станет мягким, добавить грибы и тушить до испарения жидкости.

Нарезать лук, чеснок и морковь, добавить к мясу и слегка обжарить овощи.

Промыть гречку, добавить к мясу и овощам, влить воду. Увеличив огонь, довести до кипения, затем снизить и варить до полной готовности гречки.

Добавить соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут перед подачей.

Вариант с обжаренной гречкой

Ингредиенты:

гречневая крупа 300 г;

лук 2 шт.;

морковь 1 шт.;

шампиньоны 350 г;

куриное мясо 300 г;

вода 850 мл.

Приготовление:

Обжарить промытую гречку на раскаленной сковороде в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Мелко нарезать лук и морковь, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.

На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 2-3 минуты. Затем добавить мясо и жарить еще 10 минут, после чего добавить шампиньоны и готовить до испарения жидкости.

Посолить, поперчить по вкусу. Добавить гречку, перемешать, залить водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить около 1 часа. Выключить нагрев и настоять под полотенцем 15 минут.

Гречка по-купечески с грибами

Ингредиенты:

свинина 400 г;

грибы 300 г;

морковь 1 шт.;

лук 1-2 шт.;

гречка 1 стакан;

растительное масло 2 ст. ложки;

соль, перец, паприка по вкусу.

Приготовление:

Нарезать свинину и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Добавить лук и морковь, жарить 5 минут, затем грибы до мягкости. Приправить солью, перцем и паприкой. Добавить гречку, залить водой и готовить под крышкой 12-20 минут до готовности, пишет источник.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО