Не глядя на социальные сети, а обращая внимание на реальные наблюдения и данные фермеров, можно заметить, что предпочтения в огородах по всему миру постепенно меняются. В одних регионах определенные виды овощей теряют свои позиции, в то время как другие становятся всё более популярными.
Причины этого не ограничиваются модными трендами — на выбор овощей влияет климат, экономика и изменения в образе жизни. Некоторые культуры становятся более актуальными в условиях новой реальности.
Почему меняется структура посадок
Ключевые факторы перехода к новым культур
- непредсказуемая погода;
- недостаток воды в некоторых регионах;
- развитие городского земледелия;
- возрастающий спрос на простые и эффективные решения;
- изменение потребительских предпочтений.
Овощи, которые требуют меньше ресурсов и обеспечивают стабильный урожай, явно выходят на первый план.
Овощи, набирающие популярность
Морковь — безусловный лидер
Морковь занимает верхние строчки рейтингов благодаря своей универсальности.
Почему её выбирают всё чаще
- отлично хранится;
- устойчивы к различным климатическим условиям;
- удобна для механизированного и ручного выращивания;
- пользуется стабильным спросом круглый год.
В странах с нестабильными сезонами морковь стала особенно ценным продуктом.
Картофель — на подъёме, но с нюансами
Хотя картофель не исчезает, его выращивание претерпевает изменения.
Что происходит
- возрастает доля ранних и устойчивых сортов;
- уменьшаются площади под требовательные виды;
- внимание акцентируется на стабильности, а не исключительно на рекордах.
Картофель остаётся важной культурой, но часто обрабатывается с большей осмотрительностью.
Лук и чеснок — кулинарные мастодонты
Эти овощи становятся всё более популярными благодаря своей универсальности.
Причины роста их популярности
- высокая адаптивность;
- долговечность;
- устойчивость к изменениям температуры;
- постоянный спрос.
Лук и чеснок уже стали основными культурами даже для небольших хозяйств.
Овощи, рост которых замедляется
Что теряет позиции
- овощи с долгим сроком созревания;
- культуры, требующие большого количества воды;
- вида, плохо переносимые перепады температуры.
Это не значит, что эти овощи исчезнут, но их популярность постепенно снижается.
Как климат влияет на выбор овощей
Фермеры всё чаще выбирают культуры, которые:
- переносят высокие температуры;
- выдерживают холодные периоды;
- дают урожай даже при недостаточном уходе.
Стремление к устойчивости становится важнее вопроса максимальной урожайности, пишет Шуруп и Укроп.
