Как добиться кофейной нотки кофейни на домашней кухне

Утро вдруг становится ближе к кофейне, не выходя из дома, и это ощущение простоты уже само по себе приятно. Следуя нескольким незамысловатым принципам, можно получить напиток, который радует ароматом и текстурой.

Базовый набор и принципы

Главное свежие зерна и умеренный помол. Температура заваривания 9096C, и если термометра нет вода после закипания немного отстоит 3040 секунд. Пропорции работают как компас: эспрессо 79 г на 30 мл воды, американо эспрессо с двумя частями воды, капучино равные части эспрессо и молока с молочной пеной.

Классика без техники

Идея проста: начать с капучино без кофемашины, затем переходить к более баристическим вариациям. Нагрейте молоко до 6065C, взбейте во френч-прессе или банке с крышкой, чтобы получить пену, и соберите напиток слоем молока и пеной над эспрессо. Микро-пена для флет уайта достигается более длительным, но тихим взбиванием молока 1520 секунд и минимальным количеством пены.

Ассортимент без сюрпризов

Домашний раф из сливок и ванильного сахара простой и нежный вариант. Тыквенный латте сезонный выбор с пюре, специями и сиропом. Летний кокосовый латте использует кокосовое молоко и характерный вкус, а кофе тоник становится освежающим парадомоксом для жаркого дня. Фраппучино без мороженого и блендера удобный вариант для затишья между делами.

Советы по технике и подаче

Без профессионального оборудования можно обойтись френч-прессом, мока-пот и туркой. Для красивой подачи прогрейте чашки, используйте прозрачные бокалы, добавляйте декор и выбирайте пары напитков с выпечкой. Маленькие детали создают ощущение кофейни дома.

Что может экономить время и деньги

Стоимость домашнего напитка заметно ниже кофе в кафе и экономия сохраняется весь месяц. Ключ к устойчивости простые рецепты, которые можно адаптировать под настроение и запасы в холодильнике.

Кому сейчас уютнее заваривать на кухне, чем в очереди к бариста? Скорость и свобода выбора это и есть вкус домашней кофейни.