Торт "Нежность" стал настоящей классикой кулинарии, известной и любимой многими. Этот десерт уместен как для праздничного стола, так и для уютного домашнего чаепития. Порадуйте себя и своих близких нежным вкусом, который всегда можно дополнить новыми ингредиентами, такими как мак, орехи или какао-порошок.
Ингредиенты для теста
- Мука – 200 г
- Сметана – 200 г
- Сгущенное молоко – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сливочное масло – 100 г
- Разрыхлитель – 10 г (или сода – 1 ч.л. + уксус – 1 ст.л.)
- Мак, орехи или какао – 2–3 ст.л. (по желанию)
Приготовление
Предварительно растопите 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. В глубокой миске смешайте 200 г муки с разрыхлителем. В отдельной чаше взбейте 3 яйца с 150 г сахара до увеличения объема в 3 раза – это займет около 3-4 минут. Затем добавьте 200 г сметаны и 200 г сгущенного молока, тщательно перемешивая.
Теперь вливайте растопленное масло и добавьте немного соли. После этого аккуратно вводите муку с разрыхлителем, хорошо перемешивая. Если используете соду, добавьте немного уксуса или сока лимона для активации.
Теперь разделите тесто на две части. Для выпекания используйте смазанную маслом форму диаметром 28 см. Выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут. Во вторую половину теста добавьте мак, орехи или какао по вкусу. Дайте коржам немного остыть, затем разрежьте каждый на два слоя, чтобы получить четыре коржа.
Крем и сборка торта
Крем готовится легко: в миску положите 450 г сметаны и 2–3 ст.л. сахарной пудры и тщательно перемешайте. Важно, чтобы сметана была жирностью не менее 20%, иначе крем получится жидким.
Промажьте коржи кремом, укладывая их слоями друг на друга, и не забудьте смазать верх и бока торта. Для декора можно использовать тертый шоколад, орехи или ягоды. Дайте торту немного постоять при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник для лучшей пропитки.
Дегустируйте и наслаждайтесь незабываемым вкусом вместе с чаем. Приятного аппетита!
