Вдохновение приходит из повседневной кухни: заготовка из сладкого перца и помидоров превращает обычное блюдо в готовый к добавлению ингредиент на холодные дни. Небольшие хитрости — и баночки надежно сохраняют вкус лета, чтобы к завтраку, обеду или ужину всегда под рукой оказалась яркая краска и легкая кисло-сладкая нотка.
За кадром простого рецепта
Идея проста: сохранить свежесть и аромат свежих овощей без лишних процедур. Помидоры очищаются от кожицы, перец нарезается кусками, затем все вместе варится недолго, чтобы сохранить характер каждого элемента и не перегреть массу.
Что взять и как подать
На две котлеты или на тарелку пасты — такая заготовка легко превращается в часть блюда. Банки заполняются горячей смесью и закрываются стерильными крышками; после закатки банки остаются в осмотренной кладовой до года. Приятный бонус — простая консервация не требует сложных манипуляций и лишних ингредиентов.
Первые результаты уже через полчаса
Когда открываете банку зимой, сразу ощущается насыщенная сладость перца и характерная томатная кислинка. Эту заготовку можно использовать как основу для подливы к борщу, щам или макарон, добавляя к ней лишь немного масла или зелени по вкусу.
#перецболгарский #перецназиму #лечо #лечоназиму #лечорецепт
