На ночном рынке в одном из уголков Таиланда разразился настоящий гастрономический фурор. Посетители были приятно удивлены — здесь можно было попробовать пасту, приготовленную не итальянцем, а местным тайским поваром. И, что самое удивительное, уличная еда с легкостью конкурирует с традиционными итальянскими блюдами!
Вкус, который запомнится
Паста, которую предложили на рынке, была не такая, как ожидали миллионы гурманов — ни сливок, ни томатного соуса, ни сыра сверху. Основой этого смелого блюда стал легкий бульон с добавлением оливкового масла. Это именно то, что делает итальянская кухня. В результате, каждый кусочек удивлял ярким вкусом: нежное сочетание сладости и легкой горечи, обогащенное насыщенным вкусом морепродуктов и свежестью базилика.
Доступная роскошь
За такое гастрономическое удовольствие плата оказалась невысокой — всего 95 бат, что эквивалентно 270 рублей. Это событие поднимает вопрос о настоящих удовольствиях от еды: когда в последний раз еда доставляла такой кайф? Участники ночного рынка готовы утверждать, что это было именно оно.
Контраст вкусов
Не обошлось и без контраста: накануне была опробована традиционная тайская уха том ям, но вечерний опыт с пастой оказал решающее влияние на восприятие. Как такое может быть? Тайцы, оказывается, способны создать блюдо, которое меняет все представления о пасте, и от этого становится только интереснее. Гастрономические открытия могут быть повсюду — даже в самом неожиданном месте.
