Изысканный салат с необычными ингредиентами
Салат из столетних яиц с тофу и перцем — это не просто блюдо, а гармония вкусов и текстур, которая удивляет и радует даже самых взыскательных гурманов. Этот свежий и оригинальный подход к салату не оставит равнодушным никого.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого кулинарного чуда вам понадобятся:
- 3 столетних яйца;
- 1 сладкий красный перец, предпочтительно Рамиро;
- 100 г шелкового тофу;
- 1 стрелка зеленого лука, нарезанная.
Кулинарные секреты соуса
Не менее важен и соус, который сделает ваш салат по-настоящему незабываемым. Вот список необходимых ингредиентов:
- 1 ч.л. молотого имбиря;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- Щепотка хлопьев чили;
- Пару измельченных семян сычуаньского перца;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. светлого соевого соуса;
- 1 ст.л. темного рисового уксуса.
Теперь, когда у вас есть все необходимое, можно приступать к приготовлению.
Сначала обжарьте красный перец на сильном огне без масла, переворачивая его до появления обугленных пятен. После этого заверните перец в пленку на несколько минут, чтобы он размягчился, а затем аккуратно снимите кожицу и нарежьте мякоть на тонкие полоски.
В центре тарелки разместите нарезанный шелковый тофу, вокруг него аккуратно выложите яйца, предварительно разрезанные на 4 или 6 частей. Сверху добавьте полоски перца и зеленый лук.
Соус для салата готовится очень просто: в небольшой миске смешивают имбирь, чеснок, хлопья чили и сычуаньский перец. Вводят в смесь горячее растительное масло, затем добавляют светлый соевый соус и рисовый уксус. Все это хорошенько перемешивают и поливают готовым соусом салат.
Этот салат станет отличным дополнением к любому столу и подарит удивительное сочетание вкусов,— идеально подходит как для буднего ужина, так и для праздничного застолья.
