Ищете идеальный рецепт для того, чтобы удивить гостей? Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе — это то, что сделает любой ваш ужин незабываемым. Эти ребрышки, покрытые сладко-острой глазурью, гарантируют сочность и аромат, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов, пишет канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему выбирают свиные ребрышки с медово-горчичным соусом?
Этот кулинарный шедевр сочетает простоту приготовления с ярким вкусом. Мед подчеркивает натуральную сладость мяса, в то время как горчица добавляет пикантности, создавая гармоничное сочетание ароматов. Это блюдо отлично подходит как для торжественных мероприятий, так и для уютных семейных ужинов, сочетаясь с картофелем, овощами и свежими салатами.
Что понадобится для приготовления
Для ребрышек:
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
- Мед — 3 ст. л.
- Горчица (сливочная или зернистая) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (яблочный или бальзамический) — 1 ст. л.
- Вода или бульон — 2-3 ст. л. для регулировки консистенции
Как готовить свиные ребрышки с медово-горчичным соусом
Приготовление этого блюда — это не только процесс, но и наслаждение! Сначала ребрышки следует нарезать на порции, обсушить и тщательно приправить солью, перцем и паприкой. Чеснок нужно нарезать или пропустить через пресс, затем смешать с оливковым маслом и натереть полученной смесью мясо. После этого маринование в холодильнике на 30 минут, а лучше на 2 часа, сделает мясо более сочным.
Следующий шаг — запекание. Разогрейте духовку до 180°C, застелите противень фольгой и выложите на него ребрышки. Запекайте около 40-50 минут, периодически смазывая ребрышки оставшимся маринадом. Когда мясо будет готово, полейте его соусом и верните в духовку еще на 10 минут для пропитки.
Приготовленный соус нужно соединить мед, горчицу, соевый соус и уксус, тщательно перемешать до однородной консистенции. По вкусу можно добавить немного воды, чтобы получить нужную текстуру. Подавайте готовые ребрышки с оставшимся соусом, украсив зеленью и дольками лимона.
