Кекс с фасолью и сыром – это не просто десерт, а настоящая находка для приготовления сытной закуски, сладкого угощения и гарнира к основному блюду. Идеальная текстура кекса напоминает запеканку: он более плотный и сытный, при этом не теряет своей мягкости благодаря сочетанию сметаны и майонеза, которые служат основой теста. Этот кекс может стать прекрасным дополнением к супу, а также замечательным перекусом на работе или в поездке. Он легко нарезается и не крошится, что делает его ещё более удобным в подаче.
Простота и быстрота приготовления
Приготовление кекса с фасолью занимает всего около 10 минут, а выпекается он чуть больше получаса. Использование консервированной фасоли придает ему необходимую структуру и насыщенность. Мука в этом рецепте используется в небольшом количестве, что делает тесто легким и основным связующим звеном для всех ингредиентов. Вот что понадобится для его приготовления:
- 2 яйца
- 80 г сметаны
- 80 г майонеза
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3/4 стакана пшеничной муки
- 150 г полукопчёной колбасы или сосисок
- 100 г твёрдого сыра
- 1 банка консервированной фасоли (240–250 г)
Идеальный баланс вкуса и текстуры
На первом этапе готовки яйца смешивают со сметаной и майонезом до получения однородной массы. Далее добавляется разрыхлитель и мука, что делает тесто достаточно густым. После этого в тесто вводят мелко нарезанную колбасу и сыр, которые можно заменить на любые мясные остатки из холодильника. Консервированная фасоль идет в последнюю очередь, ее аккуратно добавляют к остальным ингредиентам, стараясь не раздавить. Это придаёт кексу уникальный вкус и плотность, как у картошки в традиционном супе.
Выпечка и подача
Форму для выпечки смазывают растительным маслом, баклажан аккуратно перекладывают в нее и разравнивают по поверхности. Выпекается кекс при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Чтобы верх не подгорел, при необходимости можно прикрыть его фольгой. После готовности кекс оставляют остывать в форме на 10 минут, затем выкладывают на решетку. Его можно подавать как тёплым, так и холодным, и он будет великолепно выглядеть на столе в любое время дня.
