Сегодня морепродукты, такие как креветки, завоевали популярность по всему миру и стали основным элементом гастрономических шедевров. Однако стоит вспомнить, что греки и римляне предпочитали их жарить или запекать, придавая блюдам особый вкус еще в древние времена. Эти морские деликатесы были настоящим лакомством для знатных особ.
Ингредиенты
- Креветки тигровые — 150 г
- Кальмар розовый — 200 г
- Кабачок — 1 шт.
- Шпажки — 4 шт.
- Булгур — 140 г
- Мята — 2-3 листочка
- Лимон — 1/4 шт.
- Перец чили молотый — 1/4 ч. л.
- Сладкий соус чили — 50 г
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Для начала, булгур необходимо залить 500 мл воды в кастрюле и довести до кипения. Уменьшите огонь, посолите и варите на медленном огне, помешивая, в течение 15-20 минут. Если после этого булгур становится мягким, но остается вода, откиньте его на дуршлаг.
Шаг 2: У креветок рекомендуется убрать хвостики. У кальмара удалите внутренний скелет и нарежьте на средние квадраты. Кабачок нарежьте кольцами средней толщины.
Шаг 3: Обрежьте шпажки, чтобы они подходили по размеру к вашей сковороде. На шпажки чередуйте половину кружка кабачка и морепродукты. Приправьте солью и добавьте острый молотый перец по вкусу.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжаривайте шашлычки по 1-2 минуты с каждой стороны, затем переложите их на тарелку.
Шаг 5: В той же сковороде обжарьте оставшиеся кружки кабачка 2-3 минуты. Добавьте готовый булгур, перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.
Шаг 6: Мяту мелко нарежьте и добавьте к булгуру. Перемешайте, сбрызните лимонным соком по вкусу. Подавайте шашлычки с табуле и сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
