Летний десерт: как сделать сливочное мороженое в домашних условиях
Сливочное мороженое, известное во всем мире под названием пломбир, является не только классическим, но и невероятно вкусным десертом. Этот французский шедевр, родившийся в городе Пломбьер-ле-Бен, выполнен из простых и доступных ингредиентов, которые легко найдутся на каждой кухне. Предлагаем вам освежающий рецепт домашнего пломбира, который порадует вас и ваших близких в любое время года, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для домашнего мороженого
Молоко (3,2%) – 430 г
Сливки (33%) – 360 г
Сахар – 140 г
Ванильный сахар – 15 г
Сухое молоко – 50 г
Крахмал – 20 г
Этапы приготовления
Процесс создания этого вкусного десерта довольно прост и состоит из нескольких этапов:
Подготовка ингредиентов: Начните с того, что смешайте крахмал с 100 г молока. В отдельной кастрюле соедините сухое молоко с сахаром.
Готовим смесь: Добавьте ванильный сахар и немного молока к смеси, хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшееся молоко и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и постепенно введите крахмальную смесь, постоянно помешивая, пока консистенция не загустеет.
Охлаждение: Перелейте готовую массу в миску, накройте пленкой и остудите. Для ускорения охлаждения можно поместить миску в холодную воду. Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно перемешайте их с охлажденной основой.
Заморозка: Переложите смесь в широкую емкость и поставьте в морозильник на 1,5 часа. Затем хорошо перемешайте и оставьте в морозилке еще на 1 час.
Финальные шаги: Специальной ложкой для мороженого сделайте шарики или разложите массу по формочкам. Дайте мороженому замерзнуть в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы оно полностью застыло.
Данный рецепт позволяет не только насладиться вкусом домашнего мороженого, но и вовлечь себя и своих близких в увлекательный процесс его приготовления. Вариаций можно бесконечно много — здесь можно добавлять различные фрукты или шоколад, чтобы каждый раз открывать новые вкусы этого любимого десерта. Приятного аппетита!
