Почитатели восточной кухни любят самсу за тонкое, слоистое тесто и нежную, сочную начинку. Это блюдо, легко покоряющее сердце каждого, подходит как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Самса обладает богатым вкусом курицы в сочетании с ароматом специй, а процесс её приготовления не потребует от вас выдающихся кулинарных навыков, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Сливочное масло – 100 грамм
- Мука – 250 грамм
- Холодная вода – 100 миллилитров
- Соль – 1/3 чайной ложки
Для начинки:
- Куриные бедра – 700 грамм
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Для декора: кунжутные семена – 1-2 столовые ложки, яичный желток – 1 шт.
Этапы приготовления
Чтобы замесить тесто, необходимо:
В это время можно заняться начинкой:
Формирование и выпекание самсы
После охлаждения теста его следует разделить на две части. Каждую из них необходимо раскатать на круги диаметром 10-12 см. В центр каждого круга выкладывается начинка, после чего края защипываются, формируя конверт или треугольник. Заготовки укладываются на противень с бумагой для выпечки. Перед отправкой в духовку их смазывают яичным желтком и посыпают кунжутом.
Выпекать самсу лучше всего при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, до появления золотистой корочки. Такой подход гарантирует румяное и хрустящее лакомство, способное украсить любой стол.
Приготовление самсы может варьироваться в зависимости от выбранных специй и личных предпочтений, что делает это блюдо еще более уникальным и интересным для каждой хозяйки. Пробуйте и экспериментируйте с начинками, и результат вас приятно удивит!
