Нежный, сдобный и невероятно ароматный яблочный пирог стал настоящей находкой для любителей сладкого. С его легкостью в приготовлении и изумительным вкусом он уже завоевал множество поклонников. Этот десерт станет отличным дополнением любого стола и подарит незабываемые моменты, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для волшебного пирога
- Для теста: 300 г муки, 2 яйца, 80 мл молока, 70 г сахара, 90 г сливочного масла, 7 г сухих дрожжей, 8 г ванильного сахара, соль по вкусу, 1 ст. л. растительного масла.
- Для начинки: 1 кг яблок, 3 ст. л. сахара, 20 г сливочного масла, 1 ч. л. корицы, 15 г кукурузного крахмала, 40 мл воды.
- Для смазки: 1 желток, 1 ст. л. молока, 10 г сливочного масла.
- Для украшения: 8 грецких орехов.
Ароматная начинка и воздушное тесто
Приготовление начинается с того, что в небольшой миске смешиваются теплое молоко, дрожжи и одна столовая ложка сахара. Эту смесь оставляют в теплом месте. Затем в другой посуде взбиваются яйца с оставшимся сахаром, солью и ванильным сахаром. Следующий шаг — добавление подошедшей опары и растопленного сливочного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а после этого вводится мука.
Тесто замешивается сначала ложкой, а затем на столе вручную до получения мягкой консистенции. Его перекладывают в смазанную маслом миску и оставляют подниматься на 1-1.5 часа. В это время готовится начинка: яблоки нарезаются кубиками, к ним добавляется сахар и корица. Затем смесь готовится на сковороде с растопленным маслом, пока яблоки не станут мягкими. В самом конце к ним добавляют крахмал, разведенный в воде, и аккуратно перемешивают.
Собираем пирог и выпекаем
Когда тесто подойдет, его обминают, делят на две части, формируют шарики и оставляют отдыхать на 10 минут. Большая часть теста раскатывается в круг, который помещается в форму. На дно выкладывается остывшая яблочная начинка, затем накрывают второй раскатанной частью теста, защипывают края и делают отверстие для выхода пара.
Перед выпечкой пирог смазывают смесью желтка и молока, отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Чтобы добавить завершающий штрих, горячий пирог сверху смазывают сливочным маслом и посыпают грецкими орехами. Такой десерт станет не только украшением, но и настоящим кулинарным шедевром, который обязательно порадует всех любителей сладкого.
