Салат «Владимирский»: простой деревенский рецепт из свежих овощей и зелени

Свежий огурец, отварной картофель, яйца и душистая зелень — из этих простых продуктов получается сытный салат с домашним вкусом. Его легко приготовить к обеду или подать как самостоятельное блюдо. Для заправки подойдёт сметана, а если хочется более лёгкого варианта — натуральный йогурт.

Ингредиенты

2 варёных куриных яйца;
1 свежий огурец;
половина небольшой луковицы;
1–2 варёные картофелины;
4–5 листьев салата;
около 20 г петрушки;
3 ст. л. сметаны;
соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Остывший картофель и огурец нарежьте небольшими кусочками. Лук тонко нашинкуйте: подойдёт обычный, красный или зелёный.

Яйца нарежьте, листья салата порвите руками, а петрушку мелко порубите. Переложите всё в салатник.

Добавьте сметану, приправьте солью и перцем, затем аккуратно перемешайте. Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт или майонез.

Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока огурец остаётся хрустящим, а зелень — свежей.