Как вырастить подсолнухи в огороде: посадка, уход и сбор семян

Подсолнухам нужны тёплая почва, достаточно места и защита от птиц и слизней в начале роста. При посадке семена размещают на расстоянии 50–60 см друг от друга, а растения, выросшие примерно до полуметра, подвязывают к опоре. Такой уход помогает получить крепкие стебли и крупные корзинки. ### Место, полив и подкормка Подсолнухам нужны свет и пространство. При посадке вдоль забора отступают от него около 40 см: в тесноте растения конкурируют, вытягиваются и могут дать более мелкие корзинки. Семена высевают в открытый грунт после того, как почва прогреется и минует угроза заморозков. Для средней полосы это обычно конец мая. Глубина посева — 2–3 см; семечко кладут плашмя или носиком вниз. После посадки растения поливают хорошо, а дальше — при продолжительной засухе, которая длится больше недели. У подсолнуха глубокий стержневой корень, поэтому частые поверхностные поливы ему не нужны: избыточное увлажнение у основания стебля может привести к гниению. Если листья немного поникают днём, но к вечеру восстанавливаются, это считается нормальной реакцией. В качестве подкормки при посадке используют горсть золы и примерно пол-лопаты компоста: их помещают в лунку и присыпают землёй, прежде чем класть семя. Избыток азотных удобрений может стимулировать рост зелёной массы в ущерб цветению и семенам. ### Защита и сбор урожая Птицы могут выклёвывать семена и молодые всходы, а слизни — повреждать нежные растения. Лунки защищают обрезанными пластиковыми бутылками, пока всходы не окрепнут, или накрывают грядку сеткой. Когда стебель вырастет примерно до 50 см, его осторожно подвязывают к прочному колу, не затягивая крепление. Опора помогает уберечь растение от ветра и тяжёлой корзинки. Корзинки срезают, когда их тыльная сторона из зелёной становится жёлто-бурой, а лепестки высыхают и опадают. Чтобы птицы не склевали семена, созревающую головку можно накрыть марлей или старым капроновым чулком. Крупные корзинки оставляют на семена, а мелкие сушат для зимней подкормки птиц. ### Что учесть при размещении Подсолнухи не рекомендуют выращивать на одном месте два года подряд: они истощают почву. В качестве нежелательных соседей называют картофель, фасоль и свёклу, а подходящих — кукурузу и тыкву. После уборки стебли выдёргивают с корнем; их можно отправить в компост. Подсолнухи привлекают пчёл, украшают участок и дают корм людям и птицам. Даже увядшие осенью растения сохраняют декоративность.