Треска с картофельным пюре, грибами и шпинатом: изысканный ужин за 30 минут
Совсем недавно по всему миру увлечение шпинатом приобрело новые масштабные масштабы. Мы все помним образ моряка Попая, который становился настоящим силачом, поглощая порции этого зеленого суперфуда. Современники, как и врачи в начале 20 века, также рекомендуют шпинат, подчеркивая его пользу, особенно для детей. В Техасе установлен памятник Попаю за его вклад в развитие шпинатной индустрии, но этот продукт также идеально подходит для взрослой аудитории, стремящейся к здоровому образу жизни.
Вес блюда и время приготовления
Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе трески - 350 г
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- молоко - 100 мл
- сливочное масло - 20 г
- свежие вёшенки - 70 г
- картофель - 650 г
- лук репчатый - 0,5 шт.
- лимон - 0,5 шт.
- шпинат свежий - 30 г
- чеснок - 1 зуб.
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг включает в себя разогрев духовки до 200C. Затем картофель необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать на средние кубики. Эти кубики помещаются в кастрюлю и заливаются 1,5 литрами воды. После закипания картофель варится 20-25 минут под крышкой до полной мягкости. В это время молоко можно нагреть в микроволновке или на плите. Как только картофель приготовится, следует слить воду и размять его до консистенции пюре, постепенно добавляя молоко и при необходимости подсолив.
Во втором шаге нужно подготовить треску: удалить косточки и чешую, нарезать филе на порционные кусочки. Рыбу нужно посолить, поперчить, посыпать кориандром и натертой лимонной цедрой. Далее треску необходимо запекать 12-14 минут.
Тем временем стоит заняться грибами и шпинатом. Лук и чеснок мелко нарезаются, а вешенки не моются, а рвутся руками. Разогревается сковорода с маслом, грибы обжариваются до золотистой корочки, затем добавляются лук, чеснок и шпинат на 2-3 минуты. В конце готовки рекомендуется посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Готовое блюдо подается так: на тарелку сначала кладется пюре, затем шпинат и грибы, а сверху треска. Все это можно украсить лимонной цедрой. Это блюдо, которое можно не только запекать в духовке, но и готовить на сковороде, обжаривая треску на сильном огне до готовности.