Рыба под маринадом — это универсальное блюдо, которое одинаково хорошо воспринимается как горячим, так и холодным, а на следующий день становится еще аппетитнее. Это простое угощение, которое можно создать из самых доступных ингредиентов: лука, моркови, томатной пасты, уксуса и любой рыбы. В данной статье представлено пять вкусных рецептов, включая интересные варианты, такие как донская холодная рыба с лимоном.
Готовить рыбу под маринадом не так уж сложно, но стоит помнить о некоторых тонкостях, включая правильные пропорции и небольшие секреты. Ниже предложены разнообразные рецепты, которые порадуют даже самых искушенных гурманов.
Рецепт первый: рыба под маринадом из лука и моркови с яблочным уксусом
Для этого рецепта можно взять любую рыбу. В данном случае используется щука.
Ингредиенты:
- Щука (без головы и хвоста) — 1 кг
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Горошек перца — 3–5 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. ложки
Приготовление:
Рецепт второй: минтай под овощным маринадом с томатной пастой
Это блюдо лучше готовить заранее, чтобы оно настоялось. Если нет времени, можно использовать готовое филе минтая.
Ингредиенты:
- Филе минтая — 500 г
- Сахар — 2 ч. ложки
- Петрушка — 50 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Морковь — 2–3 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Уксус — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Мука — немного для обжаривания
- Горошек перца — 7 шт.
Приготовление:
