Как приготовить вкусный соус из зеленых помидоров: простой рецепт на зиму

Последние оставшиеся помидоры, которые хранились в лоджии, наконец-то нашли свое применение. Спелые плоды используются для салатов, а вот некоторые зеленые томаты, которые не успели вызреть, идеальны для приготовления соуса, пишет источник.

Эти маленькие зеленые помидоры могут показаться непривлекательными, но они все еще полны потенциала. С приходом холода они уже не смогут дозреть, и именно поэтому пришло время обратить на них внимание.

Ингредиенты для соуса из зеленых помидоров

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

• Зеленые помидоры (1 литровая кастрюля);
• 1 десертная ложка соли;
• 3 десертные ложки сахара;
• 4 ложки растительного масла (идеально подойдет тыквенное);
• Специи: половина чайной ложечки корицы, 2 гвоздики, свежемолотый черный перец, 1 ложка хмели-сунели, 2 зубчика чеснока;
• Уксусная эссенция (по вкусу).

Приготовление началось с того, что помидоры нарезали произвольно и поместили в кастрюлю. После этого добавили все остальные ингредиенты. Все можно перемешать и поставить на огонь.

Процесс приготовления

Соус варится на среднем огне всего 34 минуты. Важно не переусердствовать: кусочки помидоров должны слегка размякнуть, но не расползтись полностью. Как только можно заметить, что они теряют свою форму, можно добавить уксусную эссенцию она придаст соусу пикантность.

Этот соус прекрасно подходит не только как самостоятельная заготовка, но и как добавка к множеству блюд: пицца, борщ, паста везде он будет уместен.

Результат и советы

Соус из зеленых помидоров готов! Осталось лишь подождать его остывания и разложить по банкам. Это простой и быстрый способ использовать твердые плоды, который обязательно понравится всем в семье.

Кто однажды попробует это блюдо, обязательно захочет повторить его снова. Если есть еще помидоры, не откладывайте экспериментируйте и радуйтесь новым вкусам!