Пирог, который превращается в торт прямо в духовке

Каждый из нас иногда мечтает о домашней выпечке, которая не требует больших усилий и времени. Особенно когда дело касается глазури сложный процесс, который обычно требует наблюдения и аккуратности. Однако, представленный ниже рецепт меняет все представления о выпечке. Волшебство происходит в процессе: при приготовлении часть теста, отлившаяся в начале, становится нежной шоколадной пропиткой благодаря контакту горячего коржа с охлажденной жидкостью. Таким образом, получается два в одном: мягкий кекс и ароматная глазурь.

Ингредиенты:

• 50 г какао-порошка
• 200 г сахара (1 стакан)
• 200 мл молока (1 стакан)
• 100 мл растительного масла (без запаха)
• 2 яйца
• 140 г пшеничной муки (1 стакан)
• 10 г разрыхлителя (около 2 ч. л.)
• щепотка соли
• ванилин или ванильный сахар по желанию
• Форма для выпечки 18?25 см; для двойной порции 22?30 см.

Способ приготовления:

В миску миксера добавляют 200 г сахара, 50 г какао-порошка, 200 мл молока и 100 мл растительного масла. Все хорошо перемешивается до достижения однородной консистенции без комочков.

Отливаем 200 г получившейся жидкости. В оставшуюся массу вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и немного ванильного сахара. Затем сыпем муку (140 г) и 10 г разрыхлителя. Ветерина подойдет, но миксером делать проще.

Готовое тесто выливаем в подготовленную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.

Как только пирог готов, немедленно поливаем его жидкостью, отлитой в самом начале. Затем оставляем остывать. Влага впитается, превращаясь в шоколадную глазурь. Пирог нарезается на порции и подается к чаю.

Полезные советы:

• Используйте качественный какао-порошок он влияет на вкус.
• Для разнообразия можно применять растительное молоко.
• Контролируйте время выпекания каждый духовой шкаф индивидуален.
• Промачивайте пирог сразу, только что достав из духовки.
• Дайте полностью остыть, чтобы глазурь стабилизировалась.

Этот пирог отличный выбор для легкой закуски или уютного чаепития с близкими. Минимум усилий, максимум удовольствия!