Порадуйте гостей: идеальный рецепт утки на праздник

27 февраля 2026, 16:25

Запечённая утка это не просто блюдо, это настоящее кулинарное искусство, которое добавляет атмосферу роскоши и праздности на новогодний стол. Если стоит задача впечатлить своих гостей или порадовать близких, этот пошаговый рецепт станет настоящим находкой, позволяя создать сочную утку с аппетитной хрустящей корочкой.

Идеальные ингредиенты

Чтобы угостить 4-6 человек, вам понадобятся следующие продукты:

Основные ингредиенты:

  • Утка 2-2,5 кг
  • Соль 1 ст. л.
  • Чёрный молотый перец 1 ч. л.

Для маринада:

  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Мёд 2 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Чеснок 3-4 зубчика (измельчённые)
  • Смесь сухих трав (тимьян, розмарин) 1 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоки (кисло-сладкие) 2-3 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Корица щепотка

Пошаговая инструкция

1. Подготовка утки

  • Если утка заморожена, её нужно разморозить в холодильнике за сутки до готовки.
  • Удалить внутренности и тщательно промыть под холодной водой.
  • Обсушить утку бумажными полотенцами.

    • 2. Маринование

  • Смешать в миске соевый соус, мёд, горчицу, чеснок и травы.
  • Нанести смесь на утку как снаружи, так и внутри.
  • Упаковать в пленку и оставить в холодильнике мариноваться минимум на 3 часа (оптимально на ночь).

    • 3. Приготовление начинки и запекание

  • Нарезать яблоки и апельсин крупными дольками, приправить корицей.
  • Начинить утку фруктами, оставляя немного пространства для циркуляции воздуха.
  • Разогреть духовку до 180 C, уложить утку в противень и запекать под фольгой в течение 1,5 часов.
  • Через это время снять фольгу и смазать утку глазурью: смешать мёд, соевый соус и апельсиновый сок. Повысить температуру до 200 C и запекать ещё 30-40 минут до золотистой корочки.
  • Убедиться в готовности, проткнув утку в самой толстой части; сок должен быть прозрачным.

    • Как подать и удивить

    Дайте утке немного отдохнуть после запекания около 15-20 минут. Подайте на красивом блюде, украсив дольками фруктов и зеленью.

    Угоняйте на гарнир картофельное пюре, запеченные овощи, рис, а также соусы любого вкуса, чтобы добавить изысканности к этому замечательному блюду. Удачи на кухне, и пусть этот Новый год станет поистине незабываемым!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Kamchatka-news.ru