Невероятно вкусное овощное рагу для гурманов

25 февраля 2026, 06:59

Это блюдо идеальное сочетание ярких вкусов и ароматов, которое обязательно украсит ваш стол. Овощное рагу с баклажанами и ароматными добавками станет настоящей находкой для любителей здоровой и вкусной пищи, пишет канал.

Ингредиенты для рагу

  • Баклажаны 300 г
  • Стебель сельдерея 120 г
  • Красный лук 140 г
  • Томатная паста 65 г
  • Каперсы 30 г
  • Базилик 20 г
  • Красный винный уксус 2 ст. ложки
  • Изюм 50 г
  • Кедровые орехи 40 г
  • Оливки 70 г
  • Сахар, соль и черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 100 мл

Как приготовить овощное рагу

  • Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте кедровые орехи до золотистого оттенка. Уберите их сHeat и положите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
  • В этом же масле обжарьте кубики баклажанов (по 2 см) до приятной корочки. Выложите на бумажное полотенце для стекания масла.
  • На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте порезанный сельдерей, каперсы и половинки оливок. Продолжайте обжаривать, пока сельдерей не станет прозрачным, но останется хрустящим.
  • Вмешайте томатную пасту и жарьте 1-2 минуты. Затем добавьте обратно орехи и баклажаны, изюм, уксус, сахар, соль и специи. Тушите до полного впитывания жидкости.

    • Готовое рагу отлично сочетается с поджаренным хлебом, который можно посыпать рубленой петрушкой перед подачей.

    Это блюдо не только порадует вашим вкусом, но и добавит разнообразия в ваше меню, тем более что его подготовка не займет много времени!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Kamchatka-news.ru