Вкусные маффины с яблоками и пряностями для уютного утра

Ингредиенты:

Порции: 12

- Пшеничная мука 250 г

- Сахар 2 ст. ложки

- Разрыхлитель 2 ч. ложки

- Молотая корица ? ч. ложки

- Сода 1 ч. ложка

- Молотый имбирь ? ч. ложки

- Соль ? ч. ложки

- Кефир 120 мл

- Виноградное масло 55 мл

- Яблочное пюре 130 г

- Яичный белок 2 шт.

- Овсяные хлопья 30 г

- Сахар мусковадо 55 г

- Сливочное масло 30 г

- Имбирные цукаты 2 ст. ложки

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовить форму для выпекания: слегка смазать маслом и обсыпать мукой, сообщает Еда.ру.

2. В глубокой миске смешать 215 г муки, сахар, разрыхлитель, соду, специи и соль, используя венчик.

3. В другой емкости соединить кефир, яблочное пюре и растительное масло. Затем аккуратно ввести эту смесь в муку, помешивая до получения однородного, но слегка рыхлого теста.

4. Легко взбить два белка и ввести их в тесто лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

5. Разложить тесто по формочкам для маффинов.

6. Растопить сливочное масло и смешать его с овсянкой, сахаром мусковадо, мелко нарезанными имбирными цукатами и двумя столовыми ложками муки. Обильно посыпать этой смесью маффины и слегка прижать.

7. Выпекать маффины при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Если этот рецепт пришелся по душе, не забывайте делиться им с друзьями в социальных сетях!