Измените мнение о печени: отличный рецепт нежного суфле без муки
В жизни каждого человека есть те продукты, которые вызывают отторжение. Иногда это может быть что угодно: от курицы до брокколи. Но зачем отказываться от полезной пищи, если её можно подать так, что она станет любимой?
Печень, например, вызывает у многих сложные чувства. Однако одно из блюд, которое пробовали в гостях, может полностью изменить отношение к этому продукту. Специфический вкус исчезает, когда он преобразуется в легкое и воздушное суфле, которое попросту невозможно не оценить.
Почему стоит попробовать суфле из печени?
Этот рецепт подойдёт не только тем, кто хочет разнообразить свой рацион, но и родителям, стремящимся накормить детей полезной пищей. Печень источник железа и других микроэлементов, и этот вариант приготовления делает её не только вкусной, но и питательной. Даже пожилые люди и те, кто придерживается диеты, могут с удовольствием попробовать это блюдо.
Примечание: если использовать куриную печень, суфле будет легче по текстуре, а говяжья сделает его более насыщенным и ароматным.
Простой рецепт суфле из печени
Приготовление этого блюда не займет много времени. Основной метод заключается в том, чтобы приготовить печень или использовать её в сыром виде для приготовления суфле. Приготовить можно как в мультиварке на пару, так и в духовке выбор за вами.
Ингредиенты:
- Печень (говяжья или другая) 250 г
- Кабачки 40 г
- Лук 30 г
- Чеснок 2 зубчика
- Овсяные хлопья 4 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное
- Панировочные сухари
Приготовление:
Очищенную печень тщательно промыть и нарезать небольшими ломтиками. Ломтики проще перерабатывать, особенно если печень была заморожена. Поместить печень в блендер вместе с луком и чесноком. Для получения однородной массы можно использовать мясорубку.
Добавьте овсяные хлопья, яйцо и натёртый кабачок. Этот ингредиент сделает суфле более нежным. Приправьте всё солью и специями, чтобы избавиться от запаха печени.
Суфле можно приготовить в большой форме, но лучше использовать порционные контейнеры для пара. Наполните форму на 2/3 и готовьте на пару в мультиварке или духовой печи на 25-30 минут. Это отличное блюдо для завтрака, обеда или ужина!
В результате получается нежное, сочно суфле, которое понравится даже тем, кто не любит печень. Например, смешайте с другими овощами, чтобы добавить интересные акценты вкуса. Друзья, а кто из вас уже пробовал такое экспериментальное блюдо? Каковы ваши впечатления?