Камчатка, Москва и Сахалин стали лидерами потребления икры горбуши.
Лидерами по потреблению икры среди регионов с апреля по декабрь 2025 года стали Камчатский край (более 100 г на человека); Москва (80 г); Сахалинская область (74 г).
При этом на Москву и Московскую область приходится почти половина продаж всей икры. Большая часть продается в верхнем ценовом сегменте (9,5–10 тыс. руб. за кг).
К середине февраля средняя цена на лососевую икру в России достигла 9,8 тыс. руб. за кг. Стоимость 200 г горбуши на начало года составила от 1,8 тыс. до 2,2 тыс. руб.
