Энергетическая ценность
Калорийность: 483.4 Ккал на порцию, содержание белков: 22 г, жиров: 11.5 г, углеводов: 62.7 г, сообщает источник.
Ингредиенты для блюда
- Репчатый лук — 100 г
- Рис — 300 г
- Оливковое масло extra virgin — 40 мл
- Белое сухое вино — 200 мл
- Шафран — 1 ч. ложка
- Рыбный бульон — 1 л
- Соль — по вкусу
- Коктейль из морепродуктов — 400 г
Этапы приготовления
Нарезанный мелко лук обжарить на оливковом масле в течение 2-3 минут. Далее добавить предварительно промытый рис и готовить еще 2-3 минуты.Влить белое вино в сковороду. Постоянно помешивая, тушить до полного выпаривания жидкости.После выпаривания вина добавить шафран и тщательно перемешать. Затем, по одному половнику (примерно 200 мл) рыбного бульона, постепенно вводить его в рис, дожидаясь, пока предыдущая порция почти полностью не впитается.Через 15 минут рис почти готов. Попробовать на вкус и при необходимости добавить соль.К рису добавить коктейль из морепродуктов (если он замороженный, заранее разморозить при комнатной температуре). Перемешать и готовить на среднем огне еще около 5 минут.
