Сочные рыбные пироги: легкий рецепт с особым вкусом

Рыбные пироги, некогда приготовляемые только на праздники, теперь стали доступным угощением для каждого дня. Эти аппетитные угощения могут быть как большими, так и маленькими, и их разнообразие действительно впечатляет.

Недавно был испытан новый рецепт, в котором использовалась простая рыба путассу, дополненная домашней сметаной на козьем молоке. Результат удивил всех, кто смог оценить эти пироги: практически никто не мог поверить, что начинка состоит из путассу.

Ингредиенты для теста

• Мука 3-3,5 стакана
• Молоко (козье) 1 стакан
• Домашняя сметана 70 г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Яйца 2 шт.
• Дрожжи 20 г
• Соль и сахар по вкусу
• Теплая вода 2 ст. ложки

Для начинки:

• Филе путассу 400 г
• Сметана
• Манка 3 ст. ложки
• Специи (французские травы)
• Яйцо для смазывания пирогов

Приготовление

В небольшой чашке разведите дрожжи в теплой воде, после чего смешайте все остальные ингредиенты для теста. Перемешайте и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Тем временем подготовьте рыбу, очистив ее от костей. Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность и начните формировать пироги: раскатайте небольшие лепешки, в центре каждой разместите кусок рыбы, посолите, добавьте немного манной крупы и специи. Заверните пирог так, чтобы в центре осталась небольшая щель для сметаны.

Выложите пироги на противень, смажьте их верх яйцом и оставьте на 20-30 минут для подъема. После того как они увеличатся в объеме, отправьте пироги в заранее разогретую духовку на 20-30 минут.

Вот и результат готовые аппетитные пироги, которые обязательно порадуют всех!

Приятного аппетита!