Томатный соус матбуха: как создать яркое марокканское блюдо на своей кухне

14 февраля 2026, 15:59

Томатный соус матбуха это не просто гарнир, это настоящий кулинарный шедевр, который подарит ароматы Марокко вашему столу. Этот соус можно подавать как к основным блюдам, так и использовать в качестве закуски. Его особенность заключается в том, что готовить его можно как с полностью измельченными, так и с кусочками овощей, что позволяет экспериментировать с текстурой и вкусом.

Что понадобится для приготовления

Чтобы завершить великолепный кулинарный процесс, вот список необходимых ингредиентов:

  • 450 г помидоров
  • 300 г красного болгарского перца
  • 80 г лука репчатого
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • щепотка черного перца
  • щепотка сахара
  • соль по вкусу

Поэтапная инструкция

Приготовление соуса требует внимания и терпения. Следуйте этим шагам для достижения идеального результата:

  • Мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом оливковом масле до прозрачности.
  • Нарезать красные перцы на полоски и добавить в сковороду. Готовить овощи около 5-6 минут, периодически помешивая.
  • Добавить нарезанные кубиками помидоры и мелко нашинкованный чеснок. Перемешать и готовить вместе еще несколько минут.
  • Приправить смесь сахаром, солью, паприкой, черным перцем и кориандром. Дать соусу покипеть на слабом огне около 25 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
  • По завершении готовки соус можно или оставить кусочками, или измельчить до однородной структуры, в зависимости от предпочтений.

    • Готовый соус охладить и хранить в холодильнике, где он сможет радовать своим вкусом долгое время. Украшение блюд с этим соусом позволит добавить краски и новой жизни в привычное меню.

    Источник: Кухонный сумбур
    Больше новостей на Kamchatka-news.ru