Главное — раздобыть антоновку: рецепт новогоднего гуся от юмориста Александра Морозова

Запеченный гусь любимое новогоднее блюдо миллионов россиян. Однако многие хозяйки готовить его на праздничный стол опасаются: ведь часто, как ни старайся, но птица получается сухая.

Как же этого не допустить? Своим секретом с порталом Городовой поделился юморист Александр Морозов. Он собственноручно готовит гуся каждое 31 декабря и признается: с кулинарными неудачами ни разу не сталкивался. А все благодаря годами выверенному фирменному рецепту.

Вам потребуются:

• гусь среднего размера;
• несколько яблок сорта антоновка;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 1 стакан гречневой крупы;
• 150 г меда;
• 10 шт. чернослива;
• соль, перец по вкусу.

Гречку необходимо предварительно замочить. Но не в горячей, а в холодной воде. Лучше всего на ночь. Важно, чтобы она разбухла и не сварилась рассказывает артист.

Тем временем гуся нужно обмазать медом, солью и черным перцем.

Я всегда использую много перца, главное, его не покупать в магазине молотым, вот в чем мой секрет. Не полениться самому измельчить горошек в ступке или в кофемолке, чтобы он давал душистость, добавил Морозов.

Лук и морковь обжарить до золотистой корочки, смешать с гречкой, посолить, поперчить. Яблоки порезать и начинать набивать этой смесью гуся.

Туда же добавьте чернослив, я люблю класть нерезанный. Много не нужно, штучек 10 достаточно. Когда гусь будет набит под завязку, хорошо его зашейте и отправьте в духовку, нагретую до 180-200 градусов часа на полтора, отметил юморист.

Также важно не лениться и периодически поливать птицу скопившимся жиром. Так гусь получится необычайно вкусным и сочным.