Как правильно готовить замороженные котлеты, чтобы они не развалились и не прилипли

Подготовка замороженных котлет может показаться довольно простой задачей, однако многие сталкиваются с проблемами. Как же жарить полуфабрикаты так, чтобы они не потеряли свой вкус и внешний вид?

Многочисленные домохозяйки предпочитают заранее готовить котлеты и прятать их в морозильник. Тем, кто не имеет такой привычки, часто приходится обращаться к магазинным вариантам. Важно знать, как правильно разогреть эти замороженные деликатесы, чтобы они оставались целыми, а сковорода не превратилась в поле боя.

Как приготовить замороженные котлеты на сковороде: шаг за шагом

Первое и самое важное правило ни в коем случае не размораживать котлеты перед приготовлением. Это может привести к фатальным последствиям:

• котлеты могут рассыпаться и превратиться в ненужный фарш;
• влага приведет к образованию микробов;
• полуфабрикат гарантированно прилипнет к поверхности сковороды.

Кроме того, размораживание существенно портит вкус котлеты не будут такими, как задумал производитель.

Вот последовательность действий для приготовления:

• разогреть на сухой сковороде чугунное или антипригарное масло;
• достать котлеты из упаковки;
• при необходимости убрать иней;
• выложить котлеты в горячее масло;
• обжаривать на сильном огне до появления корочки с одной стороны;
• перевернуть и уменьшить огонь;
• готовить под крышкой до полной готовности.

Обратите внимание, что если котлеты в панировке, иней трогать не стоит это нарушит целостность панировки.

Время жарки разного вида мяса

Как долго жарить замороженные котлеты, зависит от их типа:

• индейка 8 минут;
• курица 10-12 минут;
• свинина и говядина 20 минут.

Для рыбных батончиков время готовки составляет около 15 минут. Чтобы проверить готовность, достаточно использовать зубочистку или вилку: сок должен быть прозрачным, а мясо светлым, без крови.

Приготовление замороженных котлет в духовке: полезные советы

Здесь все аналогично предварительно разогрейте духовку до 150-200 градусов, выложите котлеты в заранее смазанную форму и готовьте нужное время. Рекомендуется периодически переворачивать охладившиеся куски, чтобы они равномерно прогрелись.