Квашеная капуста за 2 часа: быстро, просто и вкусно

Приготовить квашеную капусту можно всего за 2-3 часа, и она удивит гостей своим хрустящим вкусом. Этот быстрый и простой способ стал настоящей находкой для хозяек, которым нужно быстро накрыть стол без долгих приготовлений.

Идеальный рецепт быстрой квашеной капусты

Для приготовления вам понадобятся:

• Белокочанная капуста - около 1,5 кг;
• Крупная морковь - 1 шт.

Для рассола:

• Сахар - 4 ст. л.;
• Соль - 2 ст. л.;
• Рафинированное подсолнечное масло - 5 ст. л.;
• Столовый уксус 9% - 5 ст. л.;
• Вода - 1 литр.

Процесс приготовления

Первый шаг обработка капусты. Снять верхние поврежденные листья, тщательно промыть кочан и обсушить. Затем капусту нужно мелко шинковать. Для удобства можно нарезать кочан на несколько частей. Морковку очистить и натереть на терке. Полученные овощи перемешать и выложить в чистую кастрюлю.

Теперь пора заняться маринадом. В кастрюле с водой довести до кипения, затем добавить сахар и соль, проварить 1-2 минуты. После этого влить масло и уксус, размешать и дать покипеть еще 3-5 минут.

Горячий маринад залить на капусту, закрыть крышкой и оставить на 2 часа. Чем дольше капуста настоится, тем мягче она станет, но вкус останется неизменным.

По истечении времени, квашеную капусту можно подавать на стол. Для придания дополнительного вкуса к ней можно добавить тонко нарезанный лук. Храните оставшуюся капусту в холодильнике в плотно закрытой банке или контейнере.

Этот рецепт точно не разочарует, а быстрая квашеная капуста станет любимым блюдом на вашем столе!

Рекомендуемые рецепты

Если вас заинтересовало это блюдо, возможны и другие интересные варианты. Например:

• Что нельзя готовить на Новый год 2026 и что должно быть на столе;
• Пирог с яблоками без духовки - быстрая идея на сковороде;
• Как приготовить кабачковые оладьи особенно вкусными.