Как необработанные продукты помогают худеть и есть больше

Недавние исследования, проведенные учеными из Университета Бристоля совместно с американскими коллегами, раскрыли секрет, как цельные и необработанные продукты способствуют контролю веса. Этот удивительный вывод может изменить привычные представления о питании и похудении.

Как работает "пищевой интеллект"?

Исследование показало, что натуральные продукты способны активировать врожденный "пищевой интеллект", который помогает людям интуитивно выбирать более сбалансированные и менее калорийные варианты даже при увеличении общего объема потребляемой пищи. Участники эксперимента, которые питались исключительно необработанными продуктами, съедали на 57% больше в сравнении с теми, кто отдавал предпочтение ультрапереработанным вариантам. При этом их среднее суточное потребление калорий оказалось на 330 единиц ниже.

Замена высококалорийных блюд

Секрет такого результата кроется в выборе пищи. Люди, предпочитающие цельные продукты, чаще вместо высококалорийных ингредиентов, таких как мясо и макароны, добавляют в свой рацион большие порции овощей и фруктов. Это позволяет не только снизить общую калорийность питания, но и обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.

Ультрапереработанные продукты под угрозой

Ультрапереработанные продукты, содержащие искусственные добавки, могут вызвать обманчивое чувство насыщения, что приводит к избыточному потреблению калорий. Как отмечает доктор Анника Флинн, такие продукты нередко содержат много калорий, но не обеспечивают полноценными микронутриентами, что считается одной из причин роста случаев ожирения в мире. Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, подчеркивает, что проблема переедания зависит не только от количества пищи, но и от ее типа.