Что стоит исключить из рациона для здоровья артерий

Сохранение здоровья артерий ключевой аспект для поддержания общего состояния сердца. Образование бляшек, закупоривающих артерии, заметно повышает риск серьезных заболеваний, включая инфаркт и инсульт.

Некоторые из основных факторов, способствующих этому недугу, включают курение, высокий уровень стресса и беспокойства, малоподвижный образ жизни, а также лишний вес, повышенное кровяное давление и уровень холестерина.

Недавний опрос среди кардиологов, проведенный изданием Parade, выявил наиболее опасные продукты для сосудов. Оказалось, что жареная пища занимает первое место в этом списке.

Как жареная пища влияет на здоровье?

По словам Мэри Грин, кардиолога из Manhattan Cardiology, худшие для артерий продукты это те, что жарятся в маслах. Это касается большинства кулинарных масел, кроме оливкового масла экстра-вирджин и масла авокадо. Даже эти полезные варианты не стоит использовать в больших количествах и, тем более, для фритюра.

Её мнение разделяет Харлан Крумхольц, профессор кардиологии Йельской школы медицины. Он подчеркивает, что трансжиры, которые часто присутствуют в частично гидрогенизированных маслах, значительно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что с каждым 2%-ным увеличением трансжиров в рационе риск возрастает на 23%.

Трансжиры и их воздействие на организм

Трансжиры ухудшают уровень холестерина: они повышают уровень плохого холестерина ЛПНП и понижают уровень хорошего ЛПВП. По этой причине Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных масел. Однако, как отмечает доктор Грин, такие трансжиры могут все еще встречаться в сильно обработанных продуктах, что делает выбор свежей пищи предпочтительным.

Примеры жареных блюд, таких как картофель фри, луковые кольца и жареные морепродукты, также не способствуют здоровью артерий. В последние годы воздушные фритюрницы стали популярными, так как позволяют жарить еду без риска для здоровья, используя только воздух.

Если приоритетом является здоровье артерий, стоит пересмотреть рацион и исключить жареную пищу для сохранения своего сердечно-сосудистого здоровья.