Как собрать съедобные сорняки и сэкономить на зелени до 8000 рублей в сезон
С финансовой точки зрения, собирать съедобные сорняки в огороде это не только практично, но и весьма выгодно. Один мужчина окунулся в мир диких трав и теперь делится своим опытом, который не оставит равнодушными ни экономных домохозяек, ни любителей поесть вкусно и полезно.
Пять лет назад он познакомился с пенсионеркой-соседкой, которая вместо того, чтобы бороться с сорняками, начинала их культивировать. Она уверяла, что природа дарит нам море возможностей, и иногда стоит обратить внимание на то, что растет вокруг. В итоге, идея показалась ему не такой уж и странной, когда он начал подсчитывать свои расходы на зелень, которые составляли около 30 000 рублей в год для семьи из четырех человек.
Почему конец августа идеальное время для сбора
Конец августа это пора, когда растения накапливают максимальное количество питательных веществ. Листья крапивы становятся мягче, вовсю созревают семена лебеды, а корни одуванчика набирают силу. Это время, когда экономия на продукции может составить до 2000 рублей лишь за семена лебеды, которые могут заменить часть покупной крупы.
Сбор на свежем воздухе в утренние часы обеспечит наилучшее качество собранных растений: именно в это время они наиболее сочные. Возможности для заготовки разнообразны: от сушки до квашения.
Семь растений, которые заменят магазинную зелень
- Крапива двудомная экономия около 1500 рублей, идеальна для супов.
- Сныть обыкновенная замена салатной зелени, экономит 1200 рублей за счет закручивания на зиму.
- Одуванчик лекарственный до 800 рублей за счет добавления в салаты и приготовления напитков.
- Лебеда садовая экономия 2000 рублей за счет использования семян.
- Мокрица средняя до 1000 рублей, отлично подходит для зимних консервов.
- Портулак огородный до 900 рублей, парадоксально, но это ценная альтернатива экзотической зелени.
- Подорожник большой ещё 600 рублей, присутствует в салатах и помогает при порезах.
Методы заготовки
Существует несколько простых и эффективных методов заготовки:
- Сушка: сохранить цвет и вкус трав, сохраняя их в условиях не выше 25 градусов.
- Заморозка: отличное решение для быстрого приготовления первых блюд.
- Квашение: это позволяет продлить срок хранения зелени.
- Маринование: добавление уксуса для создания вкусных заготовок.
Здесь важны экономные и практичные подходы, которые помогут каждый месяц обеспечивать свою семью свежей зеленью без лишних затрат.