Магия макарон: как отвар поможет вашим пирожкам и булочкам
После варки макарон не стоит спешить выливать отвар этот неожиданный ингредиент может стать секретом вашей выпечки. Почему это так важно?
Итальянские повара уверены, что хлеб, булочки и пицца, приготовленные с использованием такого отвара, остаются свежими гораздо дольше, сохраняя свою мягкость и пышность.
Ингредиенты для теста
- 260 мл отвара от макарон
- 1 яйцо
- 1 ч. л. быстрых дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. сахара
- 430-450 г муки
Приготовление
Для начала, взбивают яйцо с солью и сахаром до однородности.
Затем, добавляют теплый отвар от макарон и растительное масло, тщательно перемешивая.
Часть муки следует соединить с дрожжами и добавить в жидкую смесь. Далее, постепенно вмешивают оставшуюся муку, замешивая тесто до нужной консистенции.
Тесто необходимо оставить в теплом месте, чтобы оно подошло, как любое дрожжевое.
Что касается начинки, то любые варианты подойдут, но сытные делают результат особенно вкусным. Если вы решите испечь булочки, лучше увеличить количество сахара до 2 ст. л.
Выпекать рекомендуется при температуре 170-180 градусов до появления золотистой корочки.