Камчатские врачи раскрыли, как сделать полезные соусы для заправки салатов
Полезный салат легко превратить в калорийную бомбу, если заправить его майонезом или жирным сливочным соусом. Камчатский краевой центр общественного здоровья и медицинской профилактики рекомендует альтернативные варианты лёгких заправок, которые сохранят пользу блюда и не добавят лишних калорий.
Часто именно заправка становится главным источником скрытых калорий: порция майонеза может содержать более 600 ккал на 100 граммов, что в несколько раз превышает энергетическую ценность самих овощей.
Специалисты предлагают обратить внимание на простые и полезные альтернативы с калорийностью от 5 до 50 ккал на порцию:
Лимонный сок или бальзамический уксус (5–15 ккал) — идеально подходит для зелёных салатов.
Натуральный йогурт (1,5–2%) с зеленью или чесноком (около 30 ккал) — отличная замена сметане.
Смесь соевого соуса, сока лайма и имбиря (около 20 ккал) — для любителей азиатских ноток.
Томатная паста, разведённая водой с добавлением трав (около 25 ккал) — хорошо дополняет овощи-гриль.
Эксперты также напоминают о важности баланса: чайная ложка качественного оливкового масла (около 40 ккал) не только добавит вкуса, но и поможет усвоению жирорастворимых витаминов из овощей. Главное — соблюдать меру.
«Готовьте заправки самостоятельно, контролируйте их состав и калорийность. Так ваши салаты станут не только легче, но и полезнее», — советуют в центре.
