Кулинары всего мира все чаще обращаются к растительным ингредиентам для создания оригинальных блюд. Котлеты из кабачков, грибов и моркови порадуют любителей полезной и легкой пищи. Рассмотрим несколько замечательных рецептов, которые обязательно покорят сердца как вегетарианцев, так и мясоедов, пишет канал "Правильно, готовим!".
Ароматные грибные котлеты
Эти котлеты, приготовленные из свежих шампиньонов, станут изюминкой любого стола. Их можно подавать как основное блюдо или закуску.
- 500 г шампиньонов или лесных грибов
- 100 г репчатого лука
- 80 г крекеров
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- Специи: петрушка, тимьян, чеснок, черный перец, соль
- 150 мл растительного масла
Грибы и лук следует нарезать и обжарить до золотистой корочки. Затем они пропускаются через мясорубку и смешиваются с другими ингредиентами. Фарш должен настояться, чтобы котлеты лучше держали форму при жарке.
Котлеты из кабачков с моцареллой
Эти легкие и сочные котлеты создаются из свежих кабачков и сыра. Они отлично подходят для быстрого перекуса или легкого ужина.
- 700 г кабачков
- 100 г репчатого лука
- 2 яйца
- 100 г моцареллы
- 200 г муки
- 10 г укропа и петрушки
- 20 г чеснока
Кабачки необходимо натереть и отжать лишний сок. Затем все компоненты хорошо перемешивают и формируют котлеты, которые обжариваются до золотистой корочки на каждой стороне.
Морковные котлеты с копченым сыром
Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит яркие вкусовые сочетания. Копченый сыр придает морковным котлетам особую изюминку.
Компоненты:
- 500 г моркови
- 50 г манной крупы
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 30 г копченого сыра
- 50 г твердого сыра
Морковь сначала отваривают, затем измельчают и смешивают с остальными ингредиентами. Из полученного фарша формируют котлеты и обжаривают их с обеих сторон.
